茅臺(tái)老酒廠家酒質(zhì)酒液的保存
防止跑酒
1、擰緊瓶蓋:許多酒瓶蓋本身就是松動(dòng)的,泡酒現(xiàn)象相對(duì)比較嚴(yán)重,所以這是防止“跑酒”必須要做的前列件事。
2、封口膜密封:直接用封口膜套在瓶蓋上,用電吹風(fēng)進(jìn)行熱縮。封口膜是無色的,對(duì)外觀影響很小。
3、生料帶密封:用生料帶在瓶蓋與瓶頸交界處緊緊的纏繞幾圈,再貼一圈透明膠亦可,較后將透明膠末端對(duì)折一下,便于開啟。密封性好,耐高低溫,維持時(shí)間長(zhǎng),但是會(huì)影響一定的品相。
防止污染
不要放在有油煙的廚房,不要放在有樟腦丸的衣柜儲(chǔ)藏,不要放在氣味比較刺激的環(huán)境中,更不要埋在地下儲(chǔ)藏。因?yàn)闅馕丁囟?、濕度都?huì)造成酒液質(zhì)量及品相的破壞。
1997年7月22日,首推出回收30年茅臺(tái)名酒,后陸續(xù)推出50年茅臺(tái)酒,80年茅臺(tái)酒,1999年1月,首推出15年茅臺(tái)酒。因?yàn)楣磧豆に嚨牟煌?,即使相同酒齡的茅臺(tái)年份酒和茅臺(tái)老酒口感也是不同。
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