鹵三瘋炸研所以餐飲品牌和實物資產為基礎，傾力打造特征火鍋文明為主題的連鎖品牌，全權負責在國內的運營，推廣與管理。公司建立前期的幾年里，研發(fā)團隊在口味、技能、健康、品種、體會和運營模式皆有深度立異，以鹵湯、鹵炸為中心產品，鮮鹵現(xiàn)炸立異出現(xiàn)，并結合現(xiàn)代顧客的生活習慣、飲食觀念，推陳出新，刻畫一個鹵炸特征、國風當?shù)赖柠u炸火鍋品牌.