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青魚(學名:Mylopharyngodon piceus)是鯉科、青魚屬魚類。體長可達145厘米。體長為體高的3.3~4.1倍,為頭長的3.5~4.4倍,體粗壯,近圓筒形,腹部圓,無腹棱。背鰭位于腹鰭的上方,無硬刺,外緣平直。體呈青灰色,背部較深,腹部灰白色,鰭均呈黑色。個體大,可達70余千克。
青魚屬水底層生活的魚類,通常不游到水的中、上層。通常集中在江河灣道,浩江湖泊及附屬水體多螺螄等底棲動物地帶肥育,冬季在河床或湖泊深水處越冬。青魚生長的適宜溫度為20~32℃,低于6.5℃、高于40℃開始死亡。攝食和生長適溫度為25~32℃。
草魚的產(chǎn)卵地點一般選擇在河干流的河流匯合處、河曲一側(cè)的深槽水域、兩岸突然緊縮的江段。草魚一次可產(chǎn)30~138萬粒卵。受精卵因吸水膨脹后,卵徑可達5毫米左右,可順水漂流。