鹵三瘋鹵炸火鍋由浙江食叁味餐飲管理有限公司經過17個月、862次反復研究，選用37種香料，立異研制。在傳統(tǒng)火鍋麻辣鮮香的基礎上又增加了鹵味的香。

和尋常鍋底不同，每一個紅湯鍋里都會配有一量杯的鹵汁。當鍋底上桌，鹵汁當著客人面倒進紅湯鍋，火漸漸旺起來的時候，那一抹濃香便開始發(fā)出迷人魅力。

特制的鹵汁不僅是成果一鍋完美鍋底的特有之處，還是鹵得一屜屜誘人鹵肉的秘密所在。

鹵三瘋鹵炸火鍋又具有清油火鍋清香、爽口、化渣以及不含膽固醇和吃后身上沒有火鍋味道的幾大優(yōu)勢。是一種能適應東西南北各地方的大眾組合味型。鹵三瘋鹵炸火鍋選用優(yōu)質原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各種調味香料，秘制鹵油，選用恰當火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感覺。

鹵三瘋鹵炸火鍋以完善的經營管理體系及本錢控制體系為導向的餐飲新模式，進步運營管理能力及下降經營本錢。鹵味牛肉火鍋調料傳統(tǒng)，用料講究，食用火候恰當，體現了巴渝火鍋麻、辣、鮮、香的特色。鹵三瘋鹵炸火鍋具有能適應東、南、西、北各種飲食、各種口味的廣泛性。鹵三瘋鹵炸火鍋產品豐富，系列多樣，雅俗共賞。