酒店廚房設(shè)備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。酒店廚房設(shè)通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類(lèi)：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi)：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。和清洗加工類(lèi)器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。

如果沒(méi)有物資回收，咱們將糟蹋更多的動(dòng)力在產(chǎn)出新產(chǎn)品上物資回收再應(yīng)用的作用是任何其余行業(yè)所無(wú)法代替的。經(jīng)濟(jì)興旺國(guó)度把物資回收再應(yīng)用行業(yè)看作朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的疾速開(kāi)展，技巧的進(jìn)步，更新?lián)Q代的減速，會(huì)有越來(lái)越多的商品失去運(yùn)用價(jià)值變成廢舊商品，進(jìn)入廢舊商品回收再應(yīng)用階段。因而樹(shù)立標(biāo)準(zhǔn)的廢舊商品回收市場(chǎng)，讓有用資源得到有效應(yīng)用，讓有害資源得到妥當(dāng)解決，防止凈化環(huán)境，就顯得極為主要。

在進(jìn)行酒店廚具設(shè)備回收中的酒店廚具并不是無(wú)法使用的，大部分都是具有一定的故障了。所以在酒店廚具設(shè)備回收的時(shí)候會(huì)對(duì)不同故障的酒店廚具設(shè)備進(jìn)行回收，若是故障較少的廚具在使用的時(shí)候就可以提供給需要的人群進(jìn)行使用，可以對(duì)酒店廚具設(shè)備進(jìn)行維修之后便可以進(jìn)行使用。而且酒店廚具設(shè)備回收，對(duì)于無(wú)法使用的酒店廚具設(shè)備還可以進(jìn)行處理之后，回收可以使用的部件來(lái)進(jìn)行回收的處理。

酒店廚具設(shè)備回收的設(shè)備相對(duì)于一般的設(shè)備價(jià)格較為低，所以在使用的時(shí)候可以根據(jù)自己的需求來(lái)進(jìn)行選擇。并且對(duì)于需要進(jìn)行加工處理的情況，回收的酒店廚具設(shè)備在進(jìn)行加工處理的時(shí)候。可以進(jìn)行更改的部分較為靈活。這樣就可以根據(jù)不同的環(huán)境來(lái)進(jìn)行不同的處理。