我們開始追求更豐富和美味營養(yǎng)的食材，開始追求更有氛圍用餐環(huán)境，同時也開始追求更好用的廚具，那么隨之就產(chǎn)生了一個問題，在我們追求更好用的廚具的同時，被淘汰的廚具該怎么辦，大部分人可能就直接把廚具丟掉或者收起來閑置在一邊兒，其實在這兩者之間您還有一個選擇，那就是把廚具回收。

回收酒店飯店不銹鋼設(shè)備：四開門冰柜，六開門冰柜，不銹鋼冷藏操作臺、荷臺、海鮮蒸柜，切羊肉片機，調(diào)料臺、工作臺、水槽、菜架、吧臺、酒水柜、展示柜、高低床、空調(diào)及各種裝飾品等；餐廳廚房設(shè)備：餐具、廚具、高中低檔餐桌椅、快餐桌椅、沙發(fā).瓷器、不銹鋼餐具。

廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術(shù)能有效防止食品受到污染。

廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。