首先，要對(duì)舊的酒店設(shè)備進(jìn)行分類，可以重復(fù)利用的要進(jìn)行清理、修繕，對(duì)于不能重復(fù)利用的床墊沙發(fā)等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別要分別存放，交給專業(yè)的酒店設(shè)備回收公司進(jìn)行處理，重新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產(chǎn)。

其次，要更新觀念，樹立循環(huán)環(huán)保的酒店賓館設(shè)備生產(chǎn)理念，大限度的減少對(duì)樹木、植被的損壞。盡快建立大型還有專業(yè)的酒店設(shè)備回收公司、拆解公司和回收再利用公司，如果有大型企業(yè)的參與，是完全可以實(shí)現(xiàn)對(duì)舊設(shè)備的再利用。

除了用機(jī)械手段對(duì)產(chǎn)品翻新，然后進(jìn)行二次出售，還可以對(duì)舊的酒店家具進(jìn)行拆解二次利用，比如：對(duì)板材家具的除污、補(bǔ)缺、修補(bǔ)破損，還可以改變大些，改厚改薄處理，如果不能二次銷售，可以進(jìn)行粉碎，制造成人造板材，然后再用到新的家具的產(chǎn)生上。

廚具設(shè)備設(shè)備表層上有灰塵以及易除掉污垢物的，可用番筧，弱洗刷劑或溫水洗刷。

廚具設(shè)備表層上的商標(biāo)、貼膜，用溫水，弱洗刷劑來(lái)洗，或運(yùn)用酒精或有機(jī)溶劑擦洗。

廚具設(shè)備表層上的油脂、油、潤(rùn)滑油污染，用柔軟的布擦干凈，以后用中性洗刷劑或氨溶液或用專用洗刷劑清洗。

廚具設(shè)備表層上有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖刷，再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗刷劑或溫水洗刷。

廚房用品不知道怎么處理?

消費(fèi)者現(xiàn)在習(xí)慣于塑料的便利，我們的廚房就是現(xiàn)場(chǎng)。冰箱可容納塑料壺，薄膜和涂層紙，生產(chǎn)袋，擠壓瓶中的調(diào)味品或外賣或送貨的包裝，小吃袋和小袋坐在架子上，櫥柜里裝著塑料襯里的盒子。這些雖然便利，但是確實(shí)一種不好的生活方式，我們遵循綠色生活。

大量的這種包裝，意味著使用一次然后扔掉，是“ 難以回收 ”的復(fù)雜材料和小尺寸不被路邊計(jì)劃接受，并注定垃圾桶。但食品和飲料包裝只是廚房里制造的許多廢物中的一部分。為了我們的健康和福祉，事情需要保持清潔，因此我們的許多家用和清潔用品都在廚房中使用和儲(chǔ)存并非巧合。大部分包裝也是不可回收的;例如，由金屬?gòu)椈珊筒煌芰现瞥傻膰婌F瓶的觸發(fā)頭需要分離以便再循環(huán)，這是一個(gè)過(guò)于勞動(dòng)密集或昂貴的過(guò)程。

判斷廚房設(shè)備的運(yùn)行好壞，除通過(guò)一定的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷外，還可簡(jiǎn)單地憑五官感覺(jué)來(lái) “看、聞、嗅”。比如，廚房?jī)?nèi)排煙效果是否良好;有無(wú)燃?xì)?油)煙味;燃?xì)狻⑺苈酚袩o(wú)跑、冒、漏、滴現(xiàn)象;爐灶設(shè)備運(yùn)行時(shí)，是否有紅火、回火、離火等現(xiàn)象;機(jī)械加工設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否平穩(wěn);有無(wú)異常聲響;制冷效果如何;洗滌設(shè)備加熱是否正常，噴淋是否有力，盤碟清洗后是否干凈無(wú)水痕等等。通過(guò)以上方法基本能判斷出設(shè)備運(yùn)行是否完好、有效。