任何一種元素的缺少都會影響到作物的正常生長發(fā)育，例如，缺氮會導致植株矮小細弱，葉呈黃綠、黃橙等非正常綠色，嚴重缺氮時，作物顯著早衰并早熟，產(chǎn)量顯著下降，只有通過增施氮肥，才能減輕其危害。

肥料對農(nóng)作物增產(chǎn)至關重要

高等植物所必需的營養(yǎng)元素包括碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯及鎳等17種元素。這17種必需營養(yǎng)元素因其在作物體內含量不同，又可分為大量、中量和微量營養(yǎng)元素。

隨著設施農(nóng)業(yè)（如塑料大棚等）的發(fā)展，蔬菜、瓜果對二氧化碳肥料的需求量將逐步增多。但是，長期大量地施用化學肥料，常導致環(huán)境污染。為了保持農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，應提倡有機肥與化肥配合使用，以便在滿足作物對養(yǎng)分需要的同時避免土壤性質惡化和環(huán)境污染。

由于一種肥料常有多種屬性，除上述分類外，還有常見的其他分類方法：按肥料物理狀態(tài)可分為固體和流體肥料。固體肥料又分為粉狀和粒狀肥料。流體肥料是常溫常壓下呈液體狀態(tài)的肥料。