諸城市科力機(jī)械有限公司是一家集科研、制造、銷售、服務(wù)于一體的書品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)，主營(yíng)肉食加工設(shè)備、水產(chǎn)加工設(shè)備、果蔬加工設(shè)備、鮮奶設(shè)備以及各類產(chǎn)品的配套生產(chǎn)線，并根據(jù)客戶的實(shí)際需求加工定做不同工藝要求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。肉食加工設(shè)備主營(yíng)生產(chǎn)：煙熏爐、灌腸成套設(shè)bei 、肉丸成套設(shè)備、切割設(shè)備、油炸設(shè)備、包裝機(jī)、夾層鍋、滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、解凍蒸煮設(shè)備、巴氏設(shè)備等，滿足各種肉食加工流水線生產(chǎn)的需要。

水產(chǎn)加工設(shè)備主要生產(chǎn)：魚(yú)肉采肉機(jī)、變頻打漿機(jī)、刀魚(yú)切段機(jī)、殺魚(yú)機(jī)、去魚(yú)鱗機(jī)以及魚(yú)丸生產(chǎn)線配套生產(chǎn)設(shè)備。

果蔬加工設(shè)備主要生產(chǎn)：清洗漂燙干燥設(shè)備、切割設(shè)備、臺(tái)灣切菜機(jī)、壓榨脫水機(jī)、拌料機(jī)及清洗去皮機(jī)

鮮奶設(shè)備主要生產(chǎn)：巴氏機(jī)、巴氏鍋、鮮奶線等奶吧設(shè)備和牧場(chǎng)設(shè)備以及血豆腐生產(chǎn)線等流體設(shè)備。

煙熏爐是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品不可缺少的設(shè)備之一，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過(guò)程中應(yīng)用都是非常廣泛的，話說(shuō)煙熏爐這個(gè)設(shè)備從開(kāi)始的研制到現(xiàn)在的廣泛應(yīng)用已經(jīng)經(jīng)過(guò)十幾年的時(shí)間了，通過(guò)有關(guān)的專家們的不斷改進(jìn)和對(duì)國(guó)內(nèi)外技術(shù)的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節(jié)能效果，國(guó)內(nèi)外均有悠久的歷史，煙熏是指用相應(yīng)的木材不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行熏制的過(guò)程，肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，改善肉的顏色并且有一定的防腐和抗氧化作用，以延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。

煙熏爐控制系統(tǒng)采用國(guó)際公認(rèn)可靠的CPU,執(zhí)行國(guó)際電控A+類標(biāo)準(zhǔn)，采用藍(lán)色文本漢字顯示，整個(gè)設(shè)備運(yùn)行自動(dòng)化，開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)自動(dòng)煙熏的先河。

蒸煮功能：實(shí)現(xiàn)是需外接一個(gè)蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃?xì)饧訜帷⒚簹饧訜崛N方式，產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)蒸汽管進(jìn)入爐體，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的蒸煮功能，蒸煮：想要實(shí)現(xiàn)蒸煮功能必須配有只能扔棄發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100型號(hào)的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起老，100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、沒(méi)氣加熱（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW，建議選擇其它兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)蒸煮功能）。

烘干：

電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過(guò)軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過(guò)導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過(guò)程，蒸汽會(huì)變成冷凝水，冷凝水會(huì)通過(guò)疏水閥排出）

煙熏：

內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間和煙熏溫度，通過(guò)電加熱管加熱來(lái)對(duì)煙熏料進(jìn)行不完全燃燒，在軸流風(fēng)機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不完全燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過(guò)程。

外置發(fā)煙：發(fā)煙過(guò)程與內(nèi)置發(fā)煙類似，只是相比與內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過(guò)過(guò)濾作用，使煙熏中的3.4苯丙比的含量大大減少，三文魚(yú)進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動(dòng)下達(dá)到0-30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。

注；煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹(shù)、橡樹(shù)、蘋果樹(shù)比較多，有的地區(qū)還會(huì)用米糠、茶葉等，或使用中藥陳皮等等，而松木、榆木、桃杏木樹(shù)脂含量高會(huì)產(chǎn)生黑煙，柿子樹(shù)、桑樹(shù)產(chǎn)生異味，都不適宜用作煙熏木材。上色：煙熏的過(guò)程同時(shí)上色，箱熏制呈淡黃色用木屑加白糖，殉職呈棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來(lái)確定。