茅臺(tái)酒采用傳統(tǒng)“四高操作法”高溫制曲、高溫潤料、高溫堆積、高溫流酒，經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾、七次取酒、九個(gè)多月生產(chǎn)周期取得合格原酒、按醬香酒、窖底香酒、醇甜酒分型分等級(jí)入庫貯存三年以上，在勾兌調(diào)配貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，增香去雜而釀成，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。

茅臺(tái)酒的品鑒是嗅與味、色與觸的綜合藝術(shù)，是欣賞美酒、體悟生活的方式。北京高價(jià)回收洋酒來教您幾招。

品茅臺(tái)酒步：觀色。茅臺(tái)酒倒入杯中，在白色背景的襯托下，酒體微微泛黃，同時(shí)呈現(xiàn)一種毫無雜質(zhì)、晶瑩清澈的光澤，酒越老則越黃。其中15年、30年茅臺(tái)酒的酒體呈淡金色，50年呈琥珀金色，輕晃酒杯，酒液會(huì)沿杯壁緩慢流下形成酒痕，這就是掛杯現(xiàn)象。造成這種現(xiàn)象的原因主要是陳年老酒的酒精分子聚合，形成了大的膠團(tuán)，分子間的作用力大，整體的張力就大。回收茅臺(tái)酒提醒您對(duì)于茅臺(tái)酒而言，年份越長的酒越醇厚，酒液的張力會(huì)越強(qiáng)，掛杯現(xiàn)象就越明顯。 品茅臺(tái)酒第二步：聞香。輕搖酒杯可以聞到茅臺(tái)的香氣，研究表明，茅臺(tái)酒中的香氣香味成分是世界酒品中復(fù)雜的，含有1000多種揮發(fā)性或半揮發(fā)性成分，各種芳香氣味的成分平衡協(xié)調(diào)，成就了茅臺(tái)酒的特殊風(fēng)格。初嗅茅臺(tái)酒，醬香幽雅突出，深嗅，可以聞到花香、青草香、果香甜香、干植物香，直至后一個(gè)部分——酸香。整體香氣的層次分明而豐富，幽雅而細(xì)膩。專業(yè)回收茅臺(tái)酒提醒您陳年茅臺(tái)酒在此之上還融合了濃郁的焙烤香、堅(jiān)果香、煙熏香。

品茅臺(tái)酒第三步：品嘗。（1）呡：輕巧的、緩慢的咽一小口，入口的時(shí)候，應(yīng)讓舌尖到舌面布滿酒液，感受酒液從舌尖到舌面緩慢而柔和的走動(dòng)。這時(shí)，舌面兩側(cè)首先感覺到強(qiáng)烈的酸味，往舌根走，有了堅(jiān)果香，酒齡較老的茅臺(tái)酒，會(huì)令人感受到一絲煙熏味。再到咽部，將體會(huì)到一種舒適的“曲香”。曲香是很特殊的香味，是茅臺(tái)酒重要的特征，它類似于谷物發(fā)酵的香氣，又混合有花香，非常復(fù)雜。（2）咂：輕砸嘴巴，讓酒液慢慢咽下，嘴部自然發(fā)出“咂、咂”的聲音，讓酒液沿著喉嚨下滑，可以感受到酒液如絲綢般柔滑的感覺充滿整個(gè)舌面與咽喉。酒齡越長的酒在舌面上的運(yùn)動(dòng)越慢，咽下去的感覺越柔和，并且醇厚柔順，勁道十足，余味豐潤而悠長。（3）呵：這時(shí)可合上嘴唇，用鼻子呼氣，我們的口腔、鼻腔及咽部都回蕩著茅臺(tái)酒細(xì)膩醇厚的香氣，我們稱為“回味悠長”。品嘗茅臺(tái)酒的“呡、咂、呵”三式要絲絲入扣，沉著而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充沛調(diào)動(dòng)味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、體味、感悟每一個(gè)酒分子的香味。呡、咂、呵組成一個(gè)完美的品酒順序，從而獲得綜合的美感享受。

茅臺(tái)不僅貴，假酒還多，所以我們?cè)谟懻撘黄棵┡_(tái)好不好喝之前先得確保你這一瓶是不是真茅臺(tái)，之前就有這樣的新聞：喝了多年的假茅臺(tái)，直到喝了真茅臺(tái)卻說難喝。這就很尷尬了，舌頭已經(jīng)熟悉并適應(yīng)了某一種酒，自然就很難接受別的了。

所以有人說茅臺(tái)不好喝，這也是正常的。另外一方面，白酒回收的性價(jià)比確實(shí)很低，一杯10ml的茅臺(tái)酒就要幾十塊了，這喝酒如燒錢，像大多數(shù)的工薪階層消費(fèi)不起，所以還是建議去找性價(jià)比更好更高的酒，一款消費(fèi)得起、適合自己的酒才是眾多酒友所需要的！

作為茅臺(tái)人，我從事北京白酒回收行業(yè)多年，一直在宣傳科普一些白酒知識(shí)，希望對(duì)廣大酒友有所幫助。我一直秉持著做好人，做好酒的信念，致力于把白酒推向更多的懂酒之人。如果有關(guān)于名煙名酒回收的問題，歡迎咨詢