茅臺酒采用傳統(tǒng)“四高操作法”高溫制曲、高溫潤料、高溫堆積、高溫流酒，經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾、七次取酒、九個多月生產(chǎn)周期取得合格原酒、按醬香酒、窖底香酒、醇甜酒分型分等級入庫貯存三年以上，在勾兌調(diào)配貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，增香去雜而釀成，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。
看膠帽和封口
膠帽和封口是一瓶酒重要的部位，封口無異常再查看別的部位。看膠帽的平整度，假貨膠帽平整沒有層次感，而真品膠帽則圖案立體層次分明。更有經(jīng)驗(yàn)的朋友則會關(guān)注茅臺酒的膠帽，真品北京回收茅臺酒“布套”封膜的粘合線平整，膠帽似緊非緊、似松不松，那些封口特別松或特別緊甚至無法轉(zhuǎn)動、膠帽與瓶口結(jié)合度不自然的酒，則需要提防是造假分子取下真品酒膠帽進(jìn)行二次封裝。
MT暗記。防偽標(biāo)位于瓶蓋上，采用了的防偽技術(shù)。每箱貴州茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別器照射在防偽標(biāo)上，出現(xiàn)英文字母“MT”字樣，更換酒瓶角度，字若隱若現(xiàn)，充滿動感。
2、看商標(biāo)
看商標(biāo)的細(xì)膩清晰度。假茅臺商標(biāo)印刷線條粗糙，色彩黯淡、真茅臺線條細(xì)膩、油墨純凈、色彩鮮明：
看背標(biāo)。2009年下半年后，背標(biāo)正文第二行“國酒”的“酒”字，“酉”字里面一橫兩邊不到頭，而其他“酒”字都到頭。具體各年份茅臺飛天標(biāo)的特征以及飛天商標(biāo)上的“錯誤”及“暗記”暫不展開講述。
3、看瓶底
普通北京茅臺酒回收瓶主要有四個玻璃瓶廠供應(yīng)，代碼都印在瓶子底部，它們分別是 HB，MB，CKK以及口標(biāo)志，假如一箱酒里瓶底廠家代碼各不相同，那么則很有可能是假貨。
4、手機(jī)NFC驗(yàn)真?zhèn)?
于2013年率先啟用商務(wù)部推行的RFID技術(shù)，也就是射頻識別技術(shù)。茅臺的NFC芯片位于瓶蓋頂部，與封膜合為一體，消費(fèi)者利用有NFC功能的手機(jī)，即可對茅臺酒進(jìn)行防偽驗(yàn)證及溯源。但同時要注意，一些定制的茅臺酒和特殊的茅臺酒并沒有防偽識別碼。
5、有機(jī)碼查詢
瓶身有機(jī)碼的字體，假貨采用電腦默認(rèn)字體，而真品則采用專用字體。有機(jī)碼在國家認(rèn)證認(rèn)同監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站上可查詢有機(jī)碼信息。
6、防偽碼查詢
每瓶貴州茅臺酒回收的包裝上均有一條物流條形碼，揭開條形碼撕掉表層，可看見的不可重復(fù)查詢的16位數(shù)電話防偽碼，撥打官方公布的查詢電話，便可得到查詢結(jié)果。該號碼假如已被查詢過，則需謹(jǐn)慎選購。
1、避免陽光直射，注意防潮干燥
北京茅臺酒回收公司提醒您如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶里面的酒分子，改變化學(xué)物質(zhì)成分，嚴(yán)重影響口感，所以要放到陰暗處。有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，特別是在南方，長時間存放，商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴(yán)重影響酒的品相。當(dāng)然，也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)，很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂。北京茅臺酒回收建議在儲存老茅臺的柜子里放置一杯水增加濕度。陳年老酒應(yīng)該保存在陰涼、不干燥、少通風(fēng)的恒溫恒濕的環(huán)境下。南方特別要注意防霉、防蛀,北方特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開裂。2、避免和刺激性物質(zhì)放在一起
避免和刺激性物質(zhì)放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等。舉個例子，在計劃經(jīng)濟(jì)的年代，茅臺酒并不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶茅臺酒，如獲至寶一樣舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時的人們都習(xí)慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道容易進(jìn)入茅臺酒瓶內(nèi)，酒分子和樟腦味接觸以后就會受到污染，嚴(yán)重影響口感，如2015年1月9日，由中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會聯(lián)合貴州茅臺酒廠舉行的20世紀(jì)七八十年代生產(chǎn)的老茅臺開瓶鑒定活動中就發(fā)現(xiàn)幾瓶老茅臺酒因存放不當(dāng)受到樟腦味的污染，瓶中存放的確實(shí)是真酒，但異味很重，大大降低了酒的飲用價值。
3、注意封口防止揮發(fā)
好多人在存放期間怕酒液揮發(fā)，早期人們習(xí)慣用石膏或蠟進(jìn)行密封，后來習(xí)慣用膠帶或保鮮膜纏在封口上，再用保鮮膜將整瓶酒包裹起來，都是想更好地把酒保護(hù)起來防止揮發(fā)。但是如果有你想把這瓶酒拿出來交易時，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會成為你的障礙，因?yàn)閷I(yè)的老酒鑒定專家如要確定這瓶酒是不是真的，步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉，這瓶酒的價值將大打折扣，沒了封膜的老酒就是一瓶打開了的酒，難以在市場上流通，失去了應(yīng)有的價值，如果想把酒保護(hù)好，防止跑酒，可以用生料帶把瓶口纏起來，生料帶不會有黏性，既防漏又能保護(hù)瓶口封膜，是的選擇。