品茅臺酒第三步：品嘗。（1）呡：輕巧的、緩慢的咽一小口，入口的時候，應讓舌尖到舌面布滿酒液，感受酒液從舌尖到舌面緩慢而柔和的走動。這時，舌面兩側首先感覺到強烈的酸味，往舌根走，有了堅果香，酒齡較老的茅臺酒，會令人感受到一絲煙熏味。再到咽部，將體會到一種舒適的“曲香”。曲香是很特殊的香味，是茅臺酒重要的特征，它類似于谷物發(fā)酵的香氣，又混合有花香，非常復雜。（2）咂：輕砸嘴巴，讓酒液慢慢咽下，嘴部自然發(fā)出“咂、咂”的聲音，讓酒液沿著喉嚨下滑，可以感受到酒液如絲綢般柔滑的感覺充滿整個舌面與咽喉。酒齡越長的酒在舌面上的運動越慢，咽下去的感覺越柔和，并且醇厚柔順，勁道十足，余味豐潤而悠長。（3）呵：這時可合上嘴唇，用鼻子呼氣，我們的口腔、鼻腔及咽部都回蕩著茅臺酒細膩醇厚的香氣，我們稱為“回味悠長”。品嘗茅臺酒的“呡、咂、呵”三式要絲絲入扣，沉著而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充沛調動味覺、嗅覺神經，去捕捉、體味、感悟每一個酒分子的香味。呡、咂、呵組成一個完美的品酒順序，從而獲得綜合的美感享受。

4、手機NFC驗真?zhèn)?

于2013年率先啟用商務部推行的RFID技術，也就是射頻識別技術。茅臺的NFC芯片位于瓶蓋頂部，與封膜合為一體，消費者利用有NFC功能的手機，即可對茅臺酒進行防偽驗證及溯源。但同時要注意，一些定制的茅臺酒和特殊的茅臺酒并沒有防偽識別碼。

5、有機碼查詢

瓶身有機碼的字體，假貨采用電腦默認字體，而真品則采用專用字體。有機碼在國家認證認同監(jiān)督管理委員會網站上可查詢有機碼信息。

6、防偽碼查詢

每瓶貴州茅臺酒回收的包裝上均有一條物流條形碼，揭開條形碼撕掉表層，可看見的不可重復查詢的16位數(shù)電話防偽碼，撥打官方公布的查詢電話，便可得到查詢結果。該號碼假如已被查詢過，則需謹慎選購。

北京茅臺酒回收公司相信大家知道茅臺酒是世界三大名酒之一，飲用茅臺酒大有學問。

中外聞名的酒類專家、百歲老人秦含章、中國釀酒大師季克良、袁仁國以及眾多茅臺酒愛好者把喝茅臺酒歸納為：開封驗其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香、品種不同品味有別五步曲。

北京回收茅臺酒中心告訴你喝茅臺酒，要確保茅臺酒是真酒而非假酒，因此買茅臺酒一定要從信得過的機構購買。

喝茅臺酒，開瓶后，奇香溢室，醬香飄蕩。聞香之后，蕩香入杯，細觀其色，微黃顯透明，純凈無沉淀，舉杯輕搖，對著光線，看到細細酒花沿杯而出又復歸于滅。這是因為：醬香茅臺酒在陳釀過程中通過氧化還原及理化變化，揮發(fā)雜醇，生成芳香酯，使酒體柔和，綿軟，醬香更濃。一瓶普通茅臺酒生產周期是五年，一瓶年份茅臺酒的基酒與其年份相當。所以，茅臺酒越陳越香，越陳越升值。

影響茅臺老酒價值的主要有以下因素。

1、真假

首先必須準確鑒定貨品的真?zhèn)?，如果是真的茅臺酒，才可能談到其價值；如果是贗品、是侵權假冒產品，那就一文不值，甚至是負值（因為對人的健康有害）。

2、年份

理論上講，年份越早的茅臺酒越值錢。比如，上世紀五十年代生產的茅臺酒價格一般要高于六十年代生產的酒。但這也不是的，具體價格還需要綜合其它多種因素。

3、存世量

與現(xiàn)在的茅臺酒收藏熱相比，幾十年前，人們還沒有收藏茅臺酒的有意識，五六十年代茅臺酒的產量只有幾百噸，到1978年才突破1000噸，整個80年代產量都在1200噸上下，可見當時茅臺酒的產量只有現(xiàn)在的幾十分之一甚至百分之一，而且要承擔大量的的出口創(chuàng)匯任務，普通老百姓很難買到茅臺酒，而且當時一般人也買不起。

幾十年前的茅臺酒能保存到現(xiàn)在是非常難得的。所以年份越久，存世量越少的品種，價值自然就越高。而存世量大的品種，價值就要相對低一些。4、品相和損失度

茅臺老酒的品相是指外觀的完好程度，一般來說，品相越好，價值就越高。

品相的茅臺老酒一般處在干燥、避光、環(huán)境良好的收藏環(huán)境中。皮紙包裝的茅臺酒，酒瓶外面纏裹的皮紙未打開；彩盒包裝的茅臺酒，酒盒未多次打開，未多次將酒瓶從盒內取出。皮紙、酒盒、酒標等沒有磨損，沒有變色或輕微變色，酒盒沒有明顯地變形。

而酒體損失度是指酒體的完好程度，酒體損失度越少價值越高。

在以前，由于技術、工藝等等局限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的包裝不嚴密，這樣，雖然沒有液體滲漏，但經年日久，十幾年、幾十年過去，酒體已部分揮發(fā)，重量明顯變輕。因為對酒瓶的二次密封受到很多條件限制，不易實現(xiàn)。所以，重量明顯變輕的茅臺酒，再長期收藏就會陷入“兩難”的境地。再過若干年，可能只剩一個空酒瓶了。

評估老茅臺酒的價值，品相和酒體損失度兩個條件必須同時成立。品相差或酒體損失度高，只要有任何一項存在，其收藏價值就會大打折扣。

5、紀念性

1、是否是紀念酒。同一時期的茅臺酒，如果是針對某個特定事件或人物生產的紀念酒，其價值比同時期普通茅臺酒的價值會大大增加。比如1997年發(fā)行的紀念香港回歸茅臺酒，只發(fā)行1997套，其價值要遠遠大于同批生產的普通茅臺酒。

2、是否與知名人物或重大歷史事件相關。同樣的茅臺酒，如果與知名人物或重大歷史事件相關，身價會大大提高。當然，這一項需要有簽名、照片等等“證據(jù)”為佐證。

6、成套情況

北京老酒回收一般情況下都比較想收原箱茅臺因為原箱的茅臺老酒其收藏價值要大于單瓶的茅臺酒。此外，從年限、規(guī)格品種、事件、人物等方面考察，如果能成為“系列”或“組”，那其收藏價值肯定大大高于單瓶單盒的價值。