烤鴨有好多種做法、每種烤鴨配方不同、配料不同、制作工藝也不同、所以吃法也不同、烤鴨做法不一、口味各有千秋、各有特色、怎樣才能把烤鴨做好?哪個(gè)學(xué)校教的烤鴨吃?每種烤鴨用的爐具也不同、去哪學(xué)烤鴨比較專業(yè)，來(lái)長(zhǎng)沙湘味軒學(xué)吧，值得信賴，多年的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，無(wú)數(shù)廣大學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，我們的名氣不是靠廣告打出來(lái)的，作為小吃培訓(xùn)，我們已創(chuàng)辦了六年多，沒有好的技術(shù)，沒有好的師資，沒有好的場(chǎng)地，不可能這么多年生意還這么火爆，不可能每年有幾千學(xué)員學(xué)習(xí)，我們學(xué)校一直是其他小吃培訓(xùn)學(xué)校模仿的對(duì)象，我們不說(shuō)我們是的，但我們是用心的，我們希望每一個(gè)學(xué)員都創(chuàng)業(yè)成功，都走上成功之路。

教學(xué)內(nèi)容：1.鴨子的選擇

2.鴨子的處理要點(diǎn)

3.鴨子的腌制技巧

4.鴨子的腌制處理

5.鴨子如何吹起

6.烤鴨爐的使用方法

7.烤鴨的火候掌控、上色控制技巧

8.醬料的配制

9.烤鴨切片的技術(shù)

可欣餐飲從業(yè)20年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系，操作技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)營(yíng)理念明確，擁有的星級(jí)師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶十分滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

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