泥鰍為底棲魚類,喜生活于有底淤泥的靜水或緩和流水域中,如湖泊、池塘、稻田、溝渠、水庫等,喜中性或偏酸性的黏性土壤,適宜的生活水溫為10-32℃,適水溫為22-28℃;當(dāng)水溫在10℃以下或30℃以上時,泥鰍活動明顯減弱;水溫低于5℃或高于35℃以上時,就潛入泥中停止活動。冬季,泥鰍鉆入淤泥20-30厘米處越冬,到第二年春天,水溫達10℃以上時,才出來活動。
泥鰍一般2齡時開始性成熟。其繁殖季節(jié)是4-9月,6-7月為繁殖盛期。通常情況,19℃以上開始產(chǎn)卵,24℃左右產(chǎn)卵量大,繁殖活動強烈。泥鰍是一年多次產(chǎn)卵的魚類,產(chǎn)卵常在雨后夜間進行,有時白天也產(chǎn)。產(chǎn)卵活動期間,泥鰍膽子較大,常到水面上來追逐。泥鰍卵有黏性,卵在水中受精后,粘在水草或水中雜物上孵化,落入水底的受精卵也能孵出仔鰍。雌鰍的懷卵量除個體差異外,與其體長有很大關(guān)系:體長8厘米的雌鰍懷卵量約為2000粒,體長10厘米的雌鰍懷卵量約為7000粒,體長12厘米的雌鰍懷卵量約為13000粒,體長15厘米的雌鰍懷卵量約為15000粒,體長20厘米的雌鰍懷卵量約為24000粒。泥鰍的卵為圓形,米黃色,半透明,卵徑0.8-1毫米,吸水后達1.2-1.5毫米。水溫20℃以上時,孵化期為2-4天。
食用及營養(yǎng):泥鰍肉質(zhì)細韌,營養(yǎng)價值高。東南亞人民很喜食。 [10] 泥鰍肉質(zhì)鮮美,富含蛋白質(zhì),還有多種維生素。泥鰍肉中含蛋白質(zhì)18.4-20.7%,脂肪2.7-2.8%,灰分1.6-2.2%,每100克肉中含維生素A70IU,維生素B130微克,維生素B2440微克,鈣51毫克,磷154毫克,鐵3毫克,所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,而且還含一種類似EPA的不飽和脂肪酸,可以保護血管,故有益于老年人及心血管病人。泥鰍含有的某些維生素比其他魚類高,如維生素A、C及B族維生素,經(jīng)常食用能提高身體。
主要價值
藥用:活體可以入藥,性味甘,性平,具有補中、益腎暖脾、除濕退黃、祛濕止瀉、止虛汗等功效,可用于脾虛泄瀉、消渴、小兒盜汗水腫、小便不利、痔瘡、皮膚瘙癢等?!侗静菥V目》記載泥鰍“暖中,醒酒,解消渴”。