北京朝陽農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工人員報考食品檢驗工職業(yè)資格培訓(xùn)

食品檢驗工食品檢驗員培訓(xùn)報考

招生對象

1.企業(yè)主管食品質(zhì)量.標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員.食品生產(chǎn)企業(yè).經(jīng)銷單位.質(zhì)量監(jiān)督部門.食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研.管理部門的管理人員.技術(shù)人員和檢驗人員,單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工.糧油及制品.餐飲.糕點(diǎn)糖果.乳及乳制品.白酒果酒黃酒.啤酒.飲料.罐頭.肉類及制品.調(diào)味品醬貨腌制品.茶葉.食品及食品內(nèi)包裝材料.容器.洗滌劑.劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具.設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位.用抽樣檢查方式對各類食品的成分.添加劑.農(nóng)殘.獸殘及衛(wèi)生.毒性.微生物等指標(biāo)進(jìn)行測試檢驗的人員,

培訓(xùn)內(nèi)容

國家強(qiáng)制的食品檢驗基礎(chǔ)知識及操作技能.主要內(nèi)容包括:1.食品檢驗的感官檢驗技術(shù),2.食品檢驗的化學(xué)基礎(chǔ),3.實(shí)際操作技能培訓(xùn),4.食品檢驗概述,5.食品專業(yè)分析與檢驗技術(shù)(按工種分),6.誤差分析與處理,7.化學(xué)分析與檢驗技術(shù),8.儀器分析與檢驗技術(shù)&食品檢驗的微生物檢驗技術(shù).

示例:食品檢驗工培訓(xùn)之如何鑒別糯米中摻有大米

(1)感官鑒別方法

色澤:糯米色澤乳白或蠟白.不透明.也有半透明的(俗稱陰糯).大米腹白度小.多為透明和半透明的.有光澤.

形態(tài):糯米為長橢圓形.較細(xì)長.大米為橢圓形.較圓胖.

質(zhì)地:糯米硬度較小.大米硬度較大.

米飯:糯米煮成的飯.膠結(jié)成團(tuán).膨脹不多.但粘性大.光亮透明.大米煮成的飯.粒粒膨大而散開.粘性小.

從以上糯米與大米的品質(zhì)特征來比較.可識別出糯米中是否摻入大米.

(2)化學(xué)鑒別方法

糯米中的淀粉是支鏈淀粉.大米中的淀粉是直鏈淀粉.不同的淀粉遇到碘溶液.會顯示出不同的顏色.以此來鑒別糯米中摻入的大米.

取米樣數(shù)10粒.用水洗凈表面.淋干.放在白色的瓷盤中.滴上碘溶液.拌勻.如果米粒呈褐棕色.則為糯米.如果米粒呈深藍(lán)色.則為大米.這種方法可測算出大米的摻入量.

報名辦法

提交本人復(fù)印件.學(xué)歷證復(fù)印件.2寸藍(lán)底照片電子版1張(一張需要掃描版).工作年限證明件一份.職業(yè)資格申請表

食品檢驗_食品檢驗工培訓(xùn)考試取證 食品檢驗工職業(yè)資格證書報考中心隋老師 聯(lián)系人：隋老師 電話：15810535345 電話：13051110958 QQ：1330584971 微信：1330584971