學(xué)習(xí)現(xiàn)撈技術(shù)一般是好多錢王氏現(xiàn)撈教學(xué)視頻現(xiàn)撈的培訓(xùn)班現(xiàn)撈跟其他的鹵菜有什么區(qū)別什么是現(xiàn)撈學(xué)習(xí)現(xiàn)撈技術(shù)就到重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校，師傅手把手教學(xué)，直到你把這套技術(shù)學(xué)會為止。

教學(xué)內(nèi)容：1.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購

2.講解香辛料的作用及分類、選擇與加工

3.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作

4.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候的把握

5.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理

6.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間

7.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工全程工藝

8.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項

9.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放

10.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法

11.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法

12.鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開店

13.調(diào)味料的制作、紅油的制作

可欣餐飲從業(yè)20年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有的星級師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶十分滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

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