脂肪是食品中的重要營養(yǎng)成分之一，可為樣品提供必要的脂肪酸，也是熱能的主要來源之一，每天對于脂肪的攝入必須要控制在合理的范圍內，過量的攝入脂肪分容易影響人的身體健康，因此從食品考慮，必須嚴格檢測食品中的脂肪含量，并進行標識。托普云農研發(fā)的脂肪測定儀即可測定各類食品、飼料、油料作物等的粗脂肪含量。

脂肪測定儀是根據(jù)索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量，即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，稱量，計算出脂肪含量。符合國家標準檢測要求。該儀器主要由加熱抽提，熔劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。

脂肪測定儀可用于檢測含油量在0.5%-60%范圍內的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品。其特點是體積小巧、水浴加熱升溫快、加熱均勻，儀器全部采用玻璃磨口接合，避免氣體泄漏問題，減少溶劑蒸發(fā)損耗。采用數(shù)顯控溫，控溫準，操作簡單方便。該儀器的使用不僅能夠把關食品中的脂肪含量，保障食品，同時測定食品中的脂肪含量也是用來評價食品品質，衡量食品的營養(yǎng)價值的重要手段。測定脂肪含量還可以對食品的加工工藝進行監(jiān)督，對生產(chǎn)過程中的質量進行管理。

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