如何儲(chǔ)存珍酒

1：當(dāng)你買來珍酒，想要儲(chǔ)存的話，在儲(chǔ)存之前，要先檢查酒的瓶蓋，如果瓶蓋松的話酒在擰緊一點(diǎn)。因?yàn)榭赡芤恍┚瞥鰪S時(shí)瓶蓋就沒有擰緊，如果儲(chǔ)存酒時(shí)沒有注意這個(gè)問題，多年后就會(huì)出現(xiàn)跑酒的問題，或許那時(shí)打開酒瓶時(shí)里面的酒已不見了許多，所以這是防止跑酒需注意的事項(xiàng)。

2：小心地用保鮮膜包裹瓶口，并用透明膠帶包裹。將膠帶在瓶口筆直拉緊幾圈。透明粘合劑具有一種特性。時(shí)間越長，磁帶本身就越緊，所以不要忘記留出一段磁帶頭，否則到時(shí)很難拆開。

3：將實(shí)用蠟放入金屬容器中加熱，蠟熔化成液體后，用刷子將融化后的液體涂抹在瓶蓋和瓶口之間的接合處?；蛘哳嵉蛊孔?，將瓶蓋直接浸入容器中，從而是容器密封，防止“跑酒”。

以上三點(diǎn)總結(jié)下來就是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜小心地包好瓶口，用透明膠帶包好，然后密封蠟。需要注意：密封蠟是要注意保護(hù)瓶口和外觀，如果瓶口受到損傷，會(huì)影響到珍酒的密封性；如果外觀受到損傷，就會(huì)影響到珍酒的整個(gè)包裝。再有，就是要避光儲(chǔ)存，盡量保持恒溫恒濕。

冬蟲夏草非常適合人們用來提高，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營養(yǎng)作用。

不少人習(xí)慣于用冬蟲夏草來燉雞或者燉肉，但是這樣除了品嘗不出冬蟲夏草天然的滋味外，還會(huì)因蒸煮時(shí)溫度過高，使它的營養(yǎng)成分被破壞掉，對(duì)人體所能起到的保健功效也就大打折扣了，長時(shí)間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營養(yǎng)元素腺甘、核甘和蟲草素等，而且要想地?cái)z入營養(yǎng)，需要把整只雞都吃掉，這樣實(shí)在是不方便，其實(shí)用蟲草煮水當(dāng)茶喝是調(diào)養(yǎng)身體的方法，蟲草煮水，營養(yǎng)利用率高出很多，喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究，首先要選用一個(gè)透明玻璃的水壺，玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會(huì)像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化，一次放入3至6只蟲草，這個(gè)要看個(gè)人對(duì)濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力。

軒尼詩的評(píng)鑒委員會(huì)成員們會(huì)根據(jù)"生命之水"的產(chǎn)地和不同的潛力選擇合適的生命之水用于調(diào)配，每天品鑒委員會(huì)都會(huì)品鑒相當(dāng)多的生命之水為今后的調(diào)配做決定，這些生命之水來自干邑六個(gè)產(chǎn)區(qū)中較好的四個(gè)：大、小香檳區(qū)，優(yōu)質(zhì)林區(qū)，邊林區(qū)，在軒尼詩生命之水只在手工打造的法國利木贊橡木桶中陳年，只選用超過百年的橡木打造橡木桶，橡木桶賦予"生命之水"酒體，顏色，香氣，評(píng)鑒委員會(huì)的成員會(huì)根據(jù)生命之水的特質(zhì)選擇不同的橡木桶來陳年，以發(fā)揮陳年潛力，而在陳年過程中每種生命之水每年都會(huì)被品鑒委員會(huì)成員至少品鑒一次，而每桶生命之水在陳年的過程中都會(huì)揮發(fā)2%左右，稱為天使的份額。

家藏幾瓶老酒，據(jù)老人介紹，這幾瓶老酒估計(jì)有幾十年的歷史了，中國的白酒歷史悠久，在收藏界白酒一直處在老酒收藏的線，我們都知道雖然白酒跟其他水制品不同，但由于是液體品，在收藏過程中，蒸發(fā)是肯定避免不了的，酒跟水一樣會(huì)蒸發(fā)，所以老酒收藏到現(xiàn)在也是一件不容易的事情，特別是我國早期生產(chǎn)的白酒，因?yàn)橹谱魉奖容^低，當(dāng)時(shí)酒的生產(chǎn)一般是瓶裝酒，因?yàn)榘b和瓶口瓶蓋設(shè)計(jì)不怎么先進(jìn)，所以很多酒都不適合收藏，新中國成立以后早期的白酒在裝瓶過程中，有些采用了塑料或者塑封皮子，這些塑料蓋以及塑封皮子在封口時(shí)會(huì)有封口底部破損的情況，這種老酒就算收藏的年代再久遠(yuǎn)，但是因?yàn)榫浦械囊掖己拖憔瘸煞忠呀?jīng)揮發(fā)，所以它的狀態(tài)會(huì)大打折扣。