冷串串是一種四川及重慶的漢族傳統(tǒng)名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。

學(xué)習(xí)私人訂制的課程一對(duì)一教學(xué)，學(xué)的快幾天就可以.

教學(xué)內(nèi)容：1.認(rèn)識(shí)冷鍋串串香專用藥材香料

2.了解各種冷串串香專用調(diào)味品

3.冷串串香底料炒制和煉油工藝

4.菜品加工及保管工藝

5.秘制高湯的制作技術(shù)

6.冷串串香各種味型的制作工藝

7.冷串串香老油煉制工藝

8.菜品的碼味及保管技術(shù)

9.菜品的裝盤及串簽的技術(shù)

10.各種蘸碟的制作工藝

每一個(gè)項(xiàng)目都是全套技術(shù)零基礎(chǔ)教學(xué)，一對(duì)一指導(dǎo)，不管你是零基礎(chǔ)還是做過(guò)的老手，每一個(gè)流程師傅都不會(huì)落下，保證讓您學(xué)到真正的技術(shù)。百分之百傳授技術(shù)，對(duì)學(xué)員毫無(wú)保留，讓學(xué)員學(xué)到核心技術(shù)賺到錢才是我們的企業(yè)核心。

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