進(jìn)行菜譜設(shè)計(jì)終目的是為了促銷，為了賺錢的贏利，而不是設(shè)計(jì)菜譜而設(shè)計(jì)菜譜，在設(shè)計(jì)菜譜籌劃前一定要確立目標(biāo)市場(chǎng)，確定飯店面向何言？了解客人的需要，根據(jù)食客的口味，喜好的習(xí)慣而設(shè)計(jì)菜譜，只有這樣菜譜才能方便客閱覽選擇，才能吸引客人刺激客人食欲，使客人點(diǎn)了這個(gè)又點(diǎn)那個(gè)。

菜譜是餐飲促銷的手段：一份精心編制的菜譜,能使顧客感到心情舒暢，賞心悅目，并能讓顧客體會(huì)餐廳的用心經(jīng)營(yíng)，促使顧客欣然解囊，樂于多點(diǎn)幾道菜肴；而且可以利用菜譜內(nèi)容引導(dǎo)顧客嘗試高消費(fèi)的菜，以增加餐廳的收入。

菜譜在現(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊(cè)子，里面搭配菜圖，價(jià)位與簡(jiǎn)介等信息。經(jīng)過多種制作工藝,所呈現(xiàn)的視覺效果,精美的外觀以及長(zhǎng)時(shí)間保存不變色不變形等多種優(yōu)勢(shì)已成為菜譜制作主流。

一本成功優(yōu)質(zhì)的菜譜設(shè)計(jì)排版至關(guān)重要，直接決定了冊(cè)子的品味和品質(zhì)，按照客戶要求制作同時(shí)+看樣服務(wù)，成品的滿意而歸，將是兩方合作的共同目的，這也是證明了專業(yè)菜譜設(shè)計(jì)公司的重要性！

一些客人一走進(jìn)你的餐廳看見的一切都是他接下來是否進(jìn)行消費(fèi)的重要標(biāo)準(zhǔn)，如果有拿一個(gè)方面客人覺得不滿意就會(huì)流失掉。所以，一個(gè)品牌形象和價(jià)值觀要通過你的菜譜及其他直觀的反饋給客人，菜譜風(fēng)格和餐廳風(fēng)格是否一致也是同樣的重要。因此，菜譜設(shè)計(jì)要突出品牌的形象，彰顯品牌價(jià)值觀。