因?yàn)樽鳆u菜關(guān)鍵的就是煲鹵水和調(diào)鹵水的口味以及各類(lèi)原料的鹵制時(shí)間、火候控制等關(guān)鍵技術(shù)，你只要掌握好這一系列技術(shù)學(xué)鹵菜自然比較容易上手。而且，還有專(zhuān)門(mén)的鹵菜師傅手把手的指導(dǎo)你，學(xué)個(gè)4-5天自然可以學(xué)會(huì)。

教學(xué)內(nèi)容：1.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)

2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選擇與加工

3.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作

4.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候的把握

5.培訓(xùn)畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、素菜類(lèi)等原料的處理

6.培訓(xùn)各種大型及小型肉類(lèi)的腌制及煮制時(shí)間

7.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工全程工藝

8.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)

9.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放

10.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法

11.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法

12.鹵菜拼盤(pán)、牙簽肉等的制作、拌制、銷(xiāo)售和開(kāi)店

每一個(gè)項(xiàng)目都是全套技術(shù)零基礎(chǔ)教學(xué)，一對(duì)一指導(dǎo)，不管你是零基礎(chǔ)還是做過(guò)的老手，每一個(gè)流程師傅都不會(huì)落下，保證讓您學(xué)到真正的技術(shù)。百分之百傳授技術(shù)，對(duì)學(xué)員毫無(wú)保留，讓學(xué)員學(xué)到核心技術(shù)賺到錢(qián)才是我們的企業(yè)核心。

重慶可欣學(xué)校全程學(xué)習(xí)免費(fèi)提供吃住，免費(fèi)提供食材和原材料，包教學(xué)，沒(méi)有時(shí)間限制，沒(méi)有食材限制，包教包會(huì)，95%的實(shí)際操作練習(xí)，5%的理論備注，直到師傅和學(xué)員雙方滿(mǎn)意為止。

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