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【蘋果汁飲料的簡介】

蘋果汁飲料是一種新型的飲料。蘆薈舍特有的蘆薈素、蘆薈大黃素及多糖蛋白等多種對人體有益的成分，具有，促進血液循環(huán)，調(diào)節(jié)新陳代謝、及增強人體免疫功能等作用。

此飲料以藥用植物蘆薈和鮮牛奶為主要原料，采用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵鮮牛奶，再加入一定比例制好的蘆薈顆粒，zui后研制出一種風味獨特的兼具營養(yǎng)與療效作用的蘆薈酸奶。

【蘋果汁飲料的生產(chǎn)工藝】

①全脂奶粉→膠磨還原→加糖→→冷卻→接種→發(fā)酵→加穩(wěn)定劑

②新鮮蘆薈→清洗→去皮→破碎

①+②→調(diào)配→均質(zhì)→罐裝→→冷藏→成品

【影響蘋果汁飲料質(zhì)量的因素】

1)穩(wěn)定劑的用量過大，穩(wěn)定性反而降低，并造成飲料的不良風味。

2)蘆薈和乳粉用量越多，飲料滋味濃厚，但蘆薈用量應符合國家指定標準，從成本上考慮也不適宜太多。

3)超高速膠體磨的剪切力越高，顆粒越細小，穩(wěn)定性就越好。

蘋果汁飲料膠體磨的特點：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。

②該設備可以適用于各種分散乳化均質(zhì)工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

③三級膠體磨由定、轉子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

型號

標準流量

L/H

輸出轉速

Rpm

標準線速度

m/s

馬達功率

KW

進口尺寸

出口尺寸

GM2000/4

300-1，000

14，000

44

2.2

DN25

DN15

GM2000/5

1，000-1,500

10，500

44

7.5

DN40

DN32

GM2000/10

3，000

7，300

44

15

DN50

DN50

GM2000/20

8，000

4，900

44

37

DN80

DN65

GM2000/30

20，000

2，850

44

75

DN150

DN125

GM2000/50

40，000

2，000

44

160

DN200

DN150