鐵板燒是一種獨特的烹飪方法，強調(diào)用料上乘、講究食物原味營養(yǎng)、采用高溫烹飪、瞬間即熟。自上世紀80年代以來，鐵板燒一直以高端就餐形式展現(xiàn)，主要以星級酒店，餐廳為主，近幾年又向普通市場進入的趨勢。教學(xué)培訓(xùn)內(nèi)容

1：鐵板燒設(shè)備的認識及運用；

2：原料的初加工及清洗；

3：原料的腌制配方及串串技術(shù)；

4：秘制鐵板醬的制作；

5：鐵板小吃的制作過程及手法；

6：設(shè)備的購買及開店的指導(dǎo)。

鐵板燒培訓(xùn)的主要產(chǎn)品有鐵板牛肉，鐵板牛排，鐵板雞排，鐵板香腸，鐵板火腿腸，鐵板豬排，鐵板雞心，鐵板茄子，鐵板骨肉相連，鐵板蝦，鐵板豆腐，鐵板韭菜，鐵板小黃魚，鐵板鴨肫等數(shù)十個品種。

鄭重承諾： 學(xué)員隨到隨學(xué)，先品嘗后學(xué)習(xí)， 包教包會，學(xué)會為止 . 師傅一對一教學(xué)，手把手傳授，學(xué)員實際操作 . 學(xué)習(xí)期間，包吃包住 ， 畢業(yè)后師傅指導(dǎo)開店和采購原料。

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