新型烙饃機具有不粘鍋、容易脫模，這樣生產(chǎn)時廢品率就大大減低；并且脫模不用食油，從而減少生產(chǎn)成本；加工好的面餅沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面具有明顯的優(yōu)勢；設備在工作室基本沒有油煙，改善工作環(huán)境，減低火災可能性，提高產(chǎn)品質量，成型好，面餅賣相好。

烙饃機設計合理，在發(fā)往電餅鐺生產(chǎn)的基礎上，對鐺體表面進行不粘涂料處理，具有上、下鐺雙面烙制食品的功能。烙饃機鐵質鐺體，在烙制過程中釋放出的鐵元素有益人體健康。具有以下特點：

1、不粘鍋：容易脫模，產(chǎn)品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產(chǎn)成本；

2、食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進；

3、減少工場油煙，改善工作環(huán)境，減低火災可能性，提高產(chǎn)品質量；

4、烙饃機不但能烙制大餅、燒餅，還能烙制煎餅、駝機貼、水煎包、燒鴨薄餅，春餅，雞蛋餅，臺灣手抓餅以及其它面餅。

本機也可用于炒餅餅絲，餅條的配套設備，克服了手工搟面，壓面費時費力的缺點，降低了勞動成本，提高了工作效率，同時還可以加工烤鴨餅。