可欣餐飲集團(tuán)全國26家分校，僅重慶可欣校區(qū)教學(xué)面積近2000平米，是目前全國校區(qū)中面積大之一。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)棒，口味正宗的小吃培訓(xùn)學(xué)校。

咨詢電話：1*7*7*6*4*8*2*8*4*8*6（微信同號）

咨詢人：羅老師

麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南的地方小吃。

麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。

小龍蝦200克、干辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個(gè)、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。

1.將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。

2.鍋中加入比平時(shí)炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，后加入適量鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。

小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖

1.小龍蝦去頭去蝦線后沖洗干凈，加白酒焯水處理。

2.鍋中放油，燒熱后將小龍蝦放入過油，待小龍蝦的表面呈紅色，撈起備用。

3.鍋內(nèi)放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣醬，炒香后放入小龍蝦。

4.鍋內(nèi)加適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜3分鐘，加蔥花后即可起鍋

可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校 從基礎(chǔ)到成品，包教包會學(xué)會為止，不限制時(shí)間，三年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級（學(xué)習(xí)期間提供吃?。?/span>

咨詢電話：1*7*7*6*4*8*2*8*4*8*6（微信同號）

咨詢?nèi)耍?/span>羅老師

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)