HMZ100-120型全自動(dòng)防手工圓饅頭生產(chǎn)流水線是專門針對(duì)中小型食品加工企業(yè)和政府糧油食品放心工程研發(fā)設(shè)計(jì)的，該流水線是由一臺(tái)體面機(jī)、一臺(tái)上水罐、一臺(tái)四袋面和面輸送機(jī) 、一臺(tái)提面機(jī)、一臺(tái)數(shù)控變頻直連體機(jī)、一臺(tái)s型整形機(jī)、擺盤機(jī)。自動(dòng)化程度高，可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)供面，兩臺(tái)和面機(jī)相互配合、交替和面、后通過成型機(jī)不間斷的生產(chǎn)出仿手工圓饅頭，通過整形機(jī)可生產(chǎn)出柱狀、半柱狀饅頭饃型。該流水線操作簡(jiǎn)單，節(jié)省人工，率，低故障，用工3人，8小時(shí)可班產(chǎn)4萬個(gè)饅頭。

該生產(chǎn)線每分鐘可生產(chǎn)80個(gè)饅頭，每小時(shí)4800個(gè)饅頭，用工2人。該生產(chǎn)線占地面積為10米，寬1米，高1.8米。長(zhǎng)度可調(diào)整為6米處拐彎擺放，可根據(jù)生產(chǎn)場(chǎng)地調(diào)整設(shè)備為90度擺放，方便空間的利用。整條線總用電量為25kw，其中自動(dòng)恒溫加水罐用電量為12kw，剩余設(shè)備為13kw。

整條線首尾兩個(gè)人來進(jìn)行操作，是條性價(jià)比高的小型生產(chǎn)線。饅頭成型后的面團(tuán)需放到醒發(fā)室中醒發(fā)，醒發(fā)室建議自建。目的：1保溫濕度溫度循環(huán)合理，使饅頭醒發(fā)均勻。2我公司配置的溫濕度控制器可自動(dòng)控制醒發(fā)室的溫度，減少人工測(cè)量，節(jié)約了時(shí)間和減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。饅頭醒發(fā)時(shí)間一般為20-30分鐘。醒發(fā)完畢后的饅頭直接推入蒸箱進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)間為20-30分鐘。蒸制完畢后的饅頭需進(jìn)行涼制后才可進(jìn)行包裝。保證了饅頭及其他面食的質(zhì)量和口感。