手持糖度計(jì)是用于快速測(cè)定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。該儀器廣泛用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與科研中。手持糖度計(jì)適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測(cè)量、適用于果醬，糖稀，液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測(cè)量、適用于果汁，清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線上，品質(zhì)管理，發(fā)貨前檢驗(yàn)等、適用于水果從種植至銷售的過(guò)程中，它可適用于測(cè)定準(zhǔn)確的收采時(shí)期，作甜度分級(jí)分類。此外，在紡織工業(yè)漿料的濃度測(cè)定也獲得普遍的應(yīng)用。

手持糖度計(jì)使用方法介紹：打開蓋板，用軟布仔細(xì)擦凈檢測(cè)棱鏡。取待測(cè)溶液數(shù)滴，置于檢測(cè)棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產(chǎn)生，使溶液遍布棱鏡表面。將儀器進(jìn)光板對(duì)準(zhǔn)光源或明亮處， 眼睛通過(guò)目鏡觀察視場(chǎng)，轉(zhuǎn)動(dòng)目鏡調(diào)節(jié)手輪，使視場(chǎng)的藍(lán)白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。

水果糖度含量不僅是評(píng)價(jià)水果食品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，同時(shí)也是檢測(cè)水果成熟度的重要指標(biāo)，在農(nóng)業(yè)研究和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及水果貯藏環(huán)境下，水果糖度是確定采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的重要依據(jù)之一。在同一種水果不同的成熟階段，其成熟度不同，那么其糖度值也是不一樣的，因此在水果的種植階段，采用手持水果糖度計(jì)來(lái)測(cè)定水果的糖度，可以幫助蔬果種植者提供方便，比如確定采摘時(shí)間；保證水果的食用品質(zhì)，為消費(fèi)者提供的水果產(chǎn)品；通過(guò)水果的糖度變化情況來(lái)調(diào)整土壤的灌溉和施肥；區(qū)分水果的等級(jí)等，另外手持糖度計(jì)還可以作為農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)產(chǎn)品研究機(jī)構(gòu)的有效工具，幫助提高水果的種植品質(zhì)。

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