做一鍋鹵湯是細致活路，" 狼外婆 " 家傳 50 年的 " 秘方

"，是狼外婆一年可以賣出兩千五百多萬串鹵鍋串串的秘密所在。砂仁、草果、丁香、陳皮、香葉、砂仁、草果、山藥、花椒、八角 ……29

味鹵料，一個都不能少。還要和筒骨、龍骨、雞油等一起熬制湯底。

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產(chǎn)品地道好口感：

在選擇超級單品的菜品過程中，秉承著用狼外婆擅長的鹵味產(chǎn)品。一鍋好鹵湯就可以達到在不增加出餐壓力的情況下，還能保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性和好吃的目的。

視覺呈現(xiàn)沖擊感：

食材的選擇上，狼外婆打造的超級單品選用了筒子骨。因為筒子骨具有食材大、有肉又有髓的特點，再選用葫蘆造型的餐具和介紹菜品的標簽，整道菜品在端上桌時給消費者的視覺體驗就非常有沖擊感和品質(zhì)感。

食用儀式感：

菜品上桌后會給食客配齊啃骨頭用的一次性手套和吸骨髓的吸管。讓道具來說話，告訴食客產(chǎn)品的賣點。手套——用來拿著骨頭啃肉，即：有肉。吸管——插進骨頭里喝骨髓，即：有髓。