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軍屯鍋魁，是成都眾多小吃中有特色的品種之一，其色澤金黃、油潤、外皮酥脆，咸淡宜人，鮮味悠長，深受巴蜀人們的喜愛。

其起源可追溯到三國時期，相傳三國時諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵。

“軍屯”由此而得名，今天的鍋魁就是當(dāng)年軍中干糧逐漸演變而成。

正宗的軍屯鍋魁，選用上等精瘦豬腿肉，切成條形，絞成肉末，選用特粉，還要按比例加入雞蛋、菜油、香油揉制而成，通過煎炸、烘烤兩道工序成熟。

在20世紀(jì)90年代成都市人民政府將其命名為“成都名小吃”。

重慶可欣餐飲的軍屯鍋魁制作技術(shù)，精選上等食材，采用百年鍋魁老店的秘制配方，多種精藝工序精打細(xì)烤而成，口感正宗，味道出眾。

在市場上擁有的口碑，因此也吸引了不少餐飲創(chuàng)業(yè)者來此學(xué)習(xí)正宗的鍋魁技術(shù)。

【小吃自己在家做不好，可以來學(xué)校免費重學(xué)】

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