食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性，實行科學(xué)管理，以保證生產(chǎn)，達(dá)到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。

食品冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊、試驗室等。食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

一般冷庫工程中多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。

建造各種不同類型的食品冷庫都是為了滿足人們的物質(zhì)生產(chǎn)和文化生活的需要。冷庫的建設(shè)主要是對食品進(jìn)行冷加工和儲藏保護(hù)，食品冷庫包括存放食品的庫房、氨（或者氟利昂）制冷機(jī)房、變配電室和地基等地面建筑物。

冷庫是采用人工制冷的方法對容易腐蝕的食品進(jìn)行冷加工，以供調(diào)節(jié)淡旺季，保證市場上對食品的需求滿足，冷庫也被執(zhí)行出口任務(wù)和做長期儲備之用。換句話說，冷庫是城市的冰箱。它保證了一座城市食品需求的供應(yīng)。

食品冷庫受生產(chǎn)工藝條件的制約，它為容易腐蝕的食品在低溫條件下，進(jìn)行冷卻--保鮮--凍結(jié)--冷藏等工藝作業(yè)；為保持食品的色澤、味道和營養(yǎng)價值提供必要條件。根據(jù)食品的保鮮溫度的不同，冷庫冷間溫度一般在-40-0℃。因此冷庫建筑物要能耐受低溫條件，需要對冷庫建筑物采取低溫處理技術(shù)措施。

冷庫項目蔬菜水果入庫后，我們需要定期觀察這些蔬菜水果。例如，我們必須密切注意西紅柿呼吸的變化。為了使各種水果和蔬菜有更長的保存期，我們必須考慮它們的成熟程度。

我們正在使用冷庫項目的同時,必須了解生產(chǎn)所需的溫度,雖然很多蔬菜需要存儲在寒冷的環(huán)境中,但也有很多蔬菜需要低溫儲存,我們必須充分理解內(nèi)容,所以農(nóng)產(chǎn)品可以存儲冷庫工程有效延長保存時間后的效果。

為了可以更好的保證了冷庫的使用功能，同時也可以發(fā)揮出更好的使用優(yōu)勢，建議大家必須要選擇專業(yè)正規(guī)的天津冷庫公司，這樣才能夠讓整體的設(shè)計更加合理也會讓使用功能優(yōu)勢得到完美發(fā)揮，符合各種不同環(huán)境的使用要求。

在進(jìn)行冷庫設(shè)計的過程當(dāng)中建議大家必須要了解性和功能作用，這樣才可以在實際使用的時候發(fā)揮出更好的效果，在各種不同環(huán)境內(nèi)進(jìn)行應(yīng)用也能避免出現(xiàn)意外問題，同時也需要考量節(jié)能減排的效果，才會避免對資源造成耗損。

尤其是需要結(jié)合實際的情況來考量冷庫的大小，同時也需要注意給室外的冷凝器留下充足的空間，這樣才可以讓冷庫在使用的時候發(fā)不出更好的效果，也能避免出現(xiàn)一些故障問題，重要的就是維護(hù)保養(yǎng)的過程特別簡單，發(fā)揮出更好的優(yōu)勢。