紀(jì)念性
如何評估茅臺老酒的身價?來看看你的茅臺價值幾何!紀(jì)念性主要是從兩個方面評估。
一方面是指它是否是紀(jì)念酒。同一時期的茅臺酒,如果是針對某個特定事件或人物生產(chǎn)的紀(jì)念酒,其價值比同時期普通茅臺酒的價值會大大增加。
另一方面是指它是否與知名人物或重大歷史事件相關(guān)。同樣的茅臺酒,如果與知名人物或重大歷史事件相關(guān),身價會大大提高。當(dāng)然,這一項需要有簽名、照片等等“證據(jù)”為佐證。
回收茅臺酒老酒也要分類
所有回收的茅臺酒老酒也都是有區(qū)分的,在老茅臺酒回收市場上, 有茅臺酒、茅臺系列酒與茅臺集團(tuán)酒(茅臺集團(tuán)的酒在回收市場基本上是沒有人回收的),這三者到底有什么區(qū)別?怎么來劃分這些酒的?話不多說,具體整理如下:平時大家所說的茅臺,對于商標(biāo)為“貴州茅臺酒”,同時也要注意“貴州茅臺酒”這五個字,差一個都不是純正的茅臺!生產(chǎn)廠家為貴州茅臺酒股份有限公司,酒精度一般有38°、43°、53°三種。近年份茅臺回收也根據(jù)客戶不同需求,茅臺酒廠推出了定制生產(chǎn)的茅臺酒。很大程度上滿足老酒回收市場上目標(biāo)客戶群體對酒類產(chǎn)品需求多樣化的渴望。下圖為真正的茅臺酒回收產(chǎn)品的圖片價格也是的。
回收的茅臺股份系列酒
茅臺酒回收市場茅臺系列酒包括“名將酒”、“茅臺王子酒”、“茅臺迎賓酒”、漢醬、仁酒等,生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺酒股份有限公司,酒精度同樣有53°等幾種,醬香型(但是回收的價格不是太高)。
通常貯存葡萄酒的溫度為攝氏10°C,一般來說,攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動:溫度不穩(wěn)定會給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒,也不能低于0°C,這樣葡萄酒會結(jié)石沉淀,因此減少酒的酸度。
儲存葡萄酒的溫度要保持恒定,需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高,酒的熟化越快;溫度低時,酒的成長就會較慢。
溫度是葡萄酒儲存重要的因素,這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍艿負(fù)]發(fā)。更準(zhǔn)確地說,才會在酒精揮發(fā)的過程中令人產(chǎn)生的感覺。如果酒溫太高,苦澀、過酸等味道便會跑出來;如果酒溫太低,應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
每種葡萄酒在飲用前,都需要存放一段時間。準(zhǔn)確的時間取決于對新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用,因為葡萄酒的存放也是期限的。
作為白酒增值的“年份酒”,它的品質(zhì)受到原糧生產(chǎn)、釀造、存儲、勾兌、香型等多方面因素的影響,那么,哪種香型的年份酒口感更好?
醬香年份酒口感,都說“酒是陳的香”,但不是所有香型的年份酒都是越陳越香,普通香型的酒經(jīng)長時間存放后,酒中勾兌的香料會逐漸揮發(fā),香味變淡,口感也會變差。
但是醬香型年份酒則不同,首先,醬香型酒用純糧釀造,無香料添加,香味物質(zhì)不易揮發(fā),醬香突出,回味悠長;其次,醬香型酒酒精度至少在53度以上,而53度是酒精與水締合牢固的濃度,加之其貯存期較長,游離的酒分子少,濃度穩(wěn)定,酒體協(xié)調(diào),醇厚濃香;后,醬香型酒是高溫制酒,易揮發(fā)物質(zhì)少,對人體的刺激性小,更有利于健康。
作為醬香酒鼻祖的貴州茅臺酒,自然具備這些優(yōu)點。紀(jì)念巴拿馬金獎百年珍藏版,就是茅臺在榮獲世博金獎百年之際,以小批量特釀的方式,推出的一套珍藏版年份酒。集粹茅臺5年醬香、15年陳香、30年醇香,以及50年天香,全套4瓶,年份加成恰好百年,品質(zhì)珍稀。