豬肚雞，又名豬肚雞火鍋。是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。豬肚雞高湯以中藥材進(jìn)行熬制，把腌制好的雞、豬肚以及炒香的胡椒想結(jié)合，熬制出有濃郁的藥材味和胡椒香氣的豬肚雞，豬肚煲雞的食材療效是經(jīng)過上千年的傳承和檢驗(yàn)的。豬肚雞的功效：有非常好的滋補(bǔ)作用，胃寒者適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、黨參、白果、枸杞等藥材，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用。

本項(xiàng)目適合打工族、學(xué)生黨、待業(yè)人群，不管有無經(jīng)驗(yàn)，都可以來學(xué)習(xí)開店創(chuàng)業(yè)。

豬肚雞培訓(xùn)內(nèi)容：

選擇雞的品種和標(biāo)準(zhǔn)重量

豬肚清洗方法、去異味的加工方法、整型、改刀

胡椒的品種認(rèn)識(shí)鑒別

豬肚雞藥材秘方配制方法及鍋底技術(shù)

豬肚雞高湯熬制技術(shù)和保存方法

選擇我們的優(yōu)勢(shì)：

十年大廚經(jīng)驗(yàn)的老師一對(duì)一教學(xué)

學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作，動(dòng)手練習(xí)

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不限時(shí)間，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

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