羊蝎子，就是羊大梁，因其形狀形似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪，低膽固醇，高蛋白，富含鈣質(zhì)，易于吸收，有，養(yǎng)顏功效。

羊蝎子培訓(xùn)內(nèi)容;

原材料的選擇、采購、味道的變換、配比等

羊蝎子的處理方法

各種配料的使用

羊蝎子的燉制方法

各種食材及配方

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