在國(guó)內(nèi)的奶茶市場(chǎng)上，較早進(jìn)入且開(kāi)始流行的就是臺(tái)式奶茶，而臺(tái)式奶茶的特點(diǎn)就是甜度較高。在奶茶剛進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)候，消費(fèi)經(jīng)濟(jì)水平還不算很好，那時(shí)大家還樂(lè)忠于喝幾塊錢(qián)的碳酸飲料。而奶茶憑借甜甜的味道和多彩的顏色，在飲品市場(chǎng)上建立特色，很快就開(kāi)始風(fēng)靡起來(lái)，如今隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，人們生活條件越來(lái)越好，奶茶也成為了眾人都能消費(fèi)的起的飲品，每周喝上幾杯也不會(huì)有經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。不過(guò)從健康學(xué)角度來(lái)看，奶茶飲品的糖量攝入，會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成一定的負(fù)擔(dān)呢？考慮到大眾對(duì)于健康的重視程度，在傳統(tǒng)奶茶的基礎(chǔ)上推出了無(wú)糖奶茶，讓消費(fèi)者能夠喝到健康美味的奶茶。
不過(guò)當(dāng)推出無(wú)糖奶茶之后，也是引起了市場(chǎng)的一陣討論，有的人就會(huì)說(shuō)，喝奶茶不就是因?yàn)橄矚g這甜甜的味道，如果是無(wú)糖的奶茶，那還會(huì)有這么好的口感嗎？其實(shí)無(wú)糖奶茶并不是說(shuō)沒(méi)有甜度，只不過(guò)是在配方中減少了糖漿，換成味道淡、無(wú)添加的果糖，不僅可以維持奶茶原來(lái)的甜味，還能降低糖量，所以更加健康。
不僅如此，為了滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于甜度的自由選擇，可以根據(jù)自己的平時(shí)的喜好，進(jìn)行糖度的調(diào)整，比方說(shuō)有三分糖、半糖、七分糖等。如此不僅讓奶茶有甜甜的味道，還能隨心調(diào)節(jié)甜度，為自己挑選一杯好喝又健康的奶茶。
成年人的世界，情緒崩潰往往就在一瞬間，甚至有人說(shuō)不快樂(lè)的時(shí)間要比快樂(lè)的時(shí)間多，于是渴望能多來(lái)一點(diǎn)甜。很多人都喜歡從奶茶中獲取那一點(diǎn)甜，但點(diǎn)單時(shí)往往會(huì)自動(dòng)忽略或者默認(rèn)一些選擇，比方說(shuō)甜度選擇。不同的奶茶對(duì)甜度都有不同設(shè)定，而且也都會(huì)顯示在菜單上，奶茶有“正常；七分；半糖；三分；無(wú)糖”這五個(gè)選項(xiàng)，點(diǎn)單時(shí)時(shí)候，店員也會(huì)詢(xún)問(wèn)一下你要的甜度，如果沒(méi)有特殊要求就按標(biāo)準(zhǔn)甜度制作。大家喝水果茶的時(shí)候往往會(huì)想要清口的感覺(jué)，那么在點(diǎn)單的時(shí)候，就可以降低甜度選擇，要是對(duì)糖不能接受的話(huà)，可以選擇無(wú)糖選項(xiàng)。關(guān)于奶茶的甜度會(huì)有不同的說(shuō)法，可以稱(chēng)之為半糖，也可以是五分甜。但要注意的是，有些奶茶店可能沒(méi)有無(wú)糖選項(xiàng)，甜度至少只有三分糖，那么點(diǎn)單的時(shí)候如果介意甜度的話(huà)就要看清楚。除了同一款奶茶的甜度可以調(diào)節(jié)，不同的奶茶也有更適口的甜度建議。在奶茶甜度方面有一定的把控度，故而會(huì)在研究配方時(shí)就確定好更適合的甜度，比方說(shuō)茶飲類(lèi)的甜度可以嘗試提升，奶茶類(lèi)的甜度可以有所下調(diào)。一般情況下，店員都會(huì)給出建議，當(dāng)消費(fèi)次數(shù)多了，你也能收獲點(diǎn)單小能力。
在有的人眼里，排隊(duì)買(mǎi)的奶茶肯定好喝；也有人認(rèn)為，跟著網(wǎng)紅奶茶買(mǎi)才夠時(shí)尚，而對(duì)于奶茶發(fā)燒友來(lái)說(shuō)，只要是別人手里拿的，都好喝。百香果。新鮮的百香果，酸甜可口，補(bǔ)充滿(mǎn)滿(mǎn)維C。大口吸入，嚼起來(lái)爆爆蛋在口中炸裂，瞬間味蕾爆炸。
豆粉。厚厚的黃豆粉，鋪在濃香的牛乳的表面，讓奶茶的“香”更上一層樓，底部的黑糖珍珠讓層次更加豐富。這個(gè)組合，真是讓人受寵若驚。
蜜桃。現(xiàn)切的新鮮圣女果、水蜜桃、甜橙，泡入茶中，釋放清甜，再加入發(fā)酵輕釀的格瓦斯，揮發(fā)出了如同酒一般醉人的風(fēng)味。
桃仁。牛奶、茶底、奶蓋、冰塊攪拌碰撞，再在頂部加入一大勺桃仁，是讓人穿越到戀愛(ài)的怦然心動(dòng)了。
店面的裝修就要根據(jù)是選擇加盟還是選擇自營(yíng)進(jìn)行具體分析。如果是選擇加盟，加盟品牌都會(huì)對(duì)裝修進(jìn)行一定的要求，根據(jù)品牌方提供的裝修圖紙進(jìn)行裝修即可；如果是選擇自營(yíng)，在裝修上以簡(jiǎn)約大氣為主，太過(guò)豪華可能適得其反，成本也很高。
其次就是涉及到設(shè)備以及材料等的費(fèi)用。設(shè)備是大頭，封口機(jī)、冷藏柜、制冰機(jī)、榨汁機(jī)、收銀機(jī)等等，一整套下來(lái)投入大概在3萬(wàn)左右。至于材料，次開(kāi)店的時(shí)候不宜進(jìn)貨太多，一般而言幾千塊錢(qián)就足夠了。
后就是涉及到人員配備以及薪水，小型的奶茶店一人就足以應(yīng)付，不過(guò)若是碰到生意火爆之時(shí)，還是會(huì)有些手忙腳亂，但是兩人就完全能夠勝任。所以店鋪雖小，還是要配備一名店員，工資可以根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)實(shí)際情況制定。
以上就是開(kāi)一家奶茶店主要的資金投入，總體而言，開(kāi)一家規(guī)模較小的奶茶店整體投資可以維持在5萬(wàn)左右，不過(guò)考慮到如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)以及資金流動(dòng)，投資時(shí)準(zhǔn)備10萬(wàn)左右是較為合理的一個(gè)數(shù)目。