現(xiàn)在芽苗菜慢慢的因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，無污染，變成了我們生活當(dāng)中的寵兒，受到很多消費(fèi)者的青睞，芽苗菜我們經(jīng)常在餐館里面，見到大廚拿它用來涼拌，而且拌出來的菜非常好吃，清脆爽口，一種不可多得的美物，豆芽就是我們生活中常見的一種芽苗菜，除了這以外還有很多，比如蘿卜種發(fā)的芽苗菜，用來涼拌也是很好的。

還有黑豆芽，吃起來對我們的健康非常好，我們教大家?guī)讉€(gè)之前沒有見過的芽苗菜。我們先說個(gè)，這種豆芽我們在市場上買不到，那就是黑豆芽，它可是芽苗菜中的，黑豆有藥王的美稱，我們用黑豆發(fā)出來的芽苗菜，也有氣，滋陰的一些功效，現(xiàn)在我們生活中經(jīng)過醫(yī)學(xué)證實(shí)，經(jīng)常食用黑豆芽還有軟化血管的一些作用，既然黑豆芽菜的效果那么好，那我們怎么制作呢?

別著急，下面就是方法①我們在挑選黑豆的時(shí)候要注意一下，黑豆有兩種，我們挑選那種豆粒兒非常小的，這種發(fā)出來的菜比較好吃②挑好了以后我們把豆子泡在水里，等全部浸泡透以后，就可以放在我們的發(fā)菜工具上了③我們在工具上面鋪一層紗布，然后把泡好的種子放在發(fā)菜芽的小工具上面，加一些水，記住不要加太多了，加多了的話，容易造成芽苗菜腐爛。

④在泡芽苗菜的時(shí)候，要注意需要給芽苗菜用噴壺噴至少兩遍水，一般也就是一個(gè)星期就可以食用了，可以涼拌，也可以清炒，口感好還健康。豌豆苗，記得小時(shí)候，吃火鍋的時(shí)候加一些豌豆苗，有一股濃濃的豆香味，還比豆子好吃多了，而且經(jīng)常吃豌豆苗，可以加快我們身體的新陳代謝，還可以防止，有清腸的作用，那么好的食物我們卻在市場上購買不到，不用擔(dān)心我們自己會做。

①我們買一些干豌豆，挑選豌豆的時(shí)候要盡量挑選一些飽滿的，這樣成熟度比較高，發(fā)芽率也更好一些②我們把挑選好的豌豆種子，放在水里面完全浸泡好，這個(gè)時(shí)間大約需要十幾個(gè)小時(shí)，等豌豆浸泡好以后我們把它拿出來③我們在準(zhǔn)備浸泡芽苗菜的工具里面鋪上一層紗布，然后再把種子放在上面，加水的時(shí)候不能加多了，芽苗菜容易腐爛④豌豆芽生長的比較慢，一般需要十一二天才可以長到十五厘米，在豌豆苗長到十五厘米左右就可以采收了。

青汁有很好的保健效果，青汁是麥苗兒榨成汁以后，提取出來的一種飲品，但是如果我們在外面買的話，很有可能不是真正的青汁，這時(shí)候我們就可以自己做新鮮的青汁喝了，我們把麥苗發(fā)成芽苗菜，然后用麥苗榨成汁，就是新鮮的青汁了，我們把麥子泡在水里，等浸泡好了以后放在育苗盆里面，每天澆水，一個(gè)星期左右芽苗菜就可以收割了，收割的芽苗菜，我們可以用來榨汁也可以用來當(dāng)貓草。