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生命離不開蛋白質(zhì)：

蛋白質(zhì)構(gòu)成機(jī)體組織，包括皮膚、頭發(fā)、指甲、骨骼、肌肉等，促進(jìn)生長發(fā)育，制造身體新組織；

蛋白質(zhì)是重要的轉(zhuǎn)運(yùn)載體：幫助各種營養(yǎng)素及代謝廢物的轉(zhuǎn)運(yùn)，輸送氧氣和養(yǎng)分；

蛋白質(zhì)參與機(jī)體重要物質(zhì)合成：如酶、抗體、等；調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的水平衡；

蛋白質(zhì)制造抗體，加強(qiáng)；

蛋白質(zhì)供給身體部分熱能。

蛋白質(zhì)對各類人群有什么健康作用呢？

成人：女人光滑的肌膚、潤澤的頭發(fā)、優(yōu)美的曲線都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)缺乏可能會導(dǎo)致諸如易疲勞、頭發(fā)干枯、無光澤、易脫落、皮膚彈性下降等。男人蛋白質(zhì)攝入不足，不僅無法滿足正常的代謝需要，更無法維持結(jié)實的肌肉組織。

孕婦：妊娠期間，蛋白質(zhì)是保證和促進(jìn)胎兒生長發(fā)育的重要營養(yǎng)素，哺乳期母親更注意攝入足夠的蛋白質(zhì)，以補(bǔ)充在孕期和分娩時消耗的體力和能量，給寶寶更優(yōu)質(zhì)的乳汁。

中老年人：人體在衰老的過程中，需要有極豐富的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償機(jī)體組織的蛋白質(zhì)消耗，中老年人因生理性原因，基礎(chǔ)代謝降低，活動減少，對抗疾病的能力差，蛋白質(zhì)需要量相對高些，美國的研究結(jié)果顯示：蛋白質(zhì)在保證骨骼強(qiáng)壯、預(yù)防骨質(zhì)疏松、骨折以及骨骼破壞等方面與鈣和維生素D同等重要。

不同人群每天蛋白質(zhì)需要量