干鍋辣鴨頭

干鍋辣鴨頭是一道美味可口的名吃。醉香居技術(shù)研發(fā)人員在川菜“干鍋菜”的基礎(chǔ)上，經(jīng)過長時間的實制、研究、改進(jìn)、創(chuàng)新、研制而成，改變了傳統(tǒng)的做法。辣鴨頭鍋?zhàn)佣松献罆r，香氣四溢，滿屋飄香。一個鴨頭從下巴中間至腦門下刀一劈為二，腦髓及肉都分割得恰到好處，然后被干辣椒、芝麻粒、花生粒簇?fù)碓诰妈F鍋里端上來，還未吃就已經(jīng)聞得出那股麻辣鮮香勁。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、食材和原材料配比，開店流程講解、店面選址人員配備

2、項目技術(shù)詳細(xì)批解：原材料的選擇、采購、口味變化配比等

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富

4、底料的秘制及特色小吃的調(diào)味及保管

5、專業(yè)廚師一對一實戰(zhàn)示范，分步驟講解技術(shù)要領(lǐng)

6、實踐操作回憶理論中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本、預(yù)算

7、實地操作：餐飲廚師檢查指導(dǎo)，學(xué)員操作所有流程，指導(dǎo)做出滿意成品

8、學(xué)員自我思考，師傅指導(dǎo)，熟透操作流程

技術(shù)優(yōu)勢

1：公司小吃餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗豐富，專業(yè)餐飲培訓(xùn)師理論和實踐配合教學(xué)

2：餐飲培訓(xùn)師手把手包教會，后期不斷技術(shù)更新免費(fèi)升級

3：師資力量雄厚，營銷方案定位準(zhǔn)確，統(tǒng)一形象

4：全天教學(xué)，無節(jié)假日，不管學(xué)員多或少，即到即學(xué)

食材、工具在當(dāng)?shù)匾撞少?，特色小吃全部量化、?biāo)準(zhǔn)化、無需基礎(chǔ)，后期相關(guān)技術(shù)免費(fèi)升級，餐飲培訓(xùn)師跟蹤服務(wù)