學(xué)習有特色的鹵肉卷
鹵肉卷,顧名思義,就是對鹵肉和鹵菜的深加工,再配合上北方的獨到的面食加工,經(jīng)過多種工序加工而成的卷類食品。目前,國內(nèi)的鹵肉卷做法很多,也有很多公司,在不斷的研究鹵肉卷的做法,爭取讓越來越多的人了解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質(zhì)的食品,比如曾食坊餐飲管理有限公司研發(fā)的鹵肉卷。
還記得之前在去上學(xué)的時候路上有一家店特別香,基本上老遠就能聞得到他們家那個鹵肉卷的味道。而且其實很多學(xué)生都是把鹵肉卷當成早餐吃的,所以店家基本上都是很早就會開門的,為的就是能讓學(xué)生們吃到好吃的鹵肉卷了。而且他們家鹵肉卷不僅便宜,里面還會放上特別多的料,如果你喜歡吃黃瓜的話,他還會給你放上一些。像如果你覺得那個鹵肉卷太膩了的話加點黃瓜就是不錯的選擇了,而且很多人也是喜歡吃生黃瓜了。
后說到“味”,鹵肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具備,一口下去,微甜的鹵味和香脆的蔬菜使人沉醉,吃到后半卷,麻辣突然毫不客氣地沖擊味蕾,小小的肉卷,帶來的卻是大大的滋味。
鹵肉又稱之為鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國普遍,多以紅鹵為主。鹵制鹵肉和鹵菜是通過配制料包按照一定的比例在湯鍋進行鹵制。
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而且因為是鹵肉卷,所以里面加的東西都是事先煮好的鹵味。因為像現(xiàn)在的學(xué)生啊,還有一些年輕人都是非常喜歡吃鹵味的,所以也正是因為這個。鹵肉卷才會這么受歡迎,基本上只要賣鹵肉卷的話人都是超多的,制作過程也完全是很簡單的。
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