一點點是非?;鸬哪滩杵放疲芏啻蠼中∠锛吧虉?,都有一點點的柜臺。不少人困惑,1點點奶茶為什么那么火?關(guān)于,一點點為什么突然火了?1點點奶茶為什么那么火?
1、產(chǎn)品服務(wù)升級:一點點屬于臺式奶茶,它將原材料做了升級。以前臺式奶茶店茶葉分紅茶,綠茶,烏龍這么幾種就差不多了,一點點選用使用澀味較少的細分茶葉品種,比如四季青,凍頂烏龍。以前臺式奶茶店不可能使用鮮奶,一點點有一個產(chǎn)品線使用了味全的鮮奶。(注意不是純奶)服務(wù)方面,有完整的標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)流程,隨時與顧客保持交流溝通。相比以前其他臺式奶茶店統(tǒng)一喊口號的方式,互動更多。
2.L型動線,故意做的慢:傳統(tǒng)臺式奶茶店吧臺一般為“一字型”排列,所有工具設(shè)備都在一條線上,務(wù)求快速出單,提率。一點點反其道而行之,故意設(shè)置阻礙,降低做單速度。一點點吧臺一般為L型,操作區(qū)域相對較大,將操作流程中所需的工具分散,每個員工又是各司其職,所以經(jīng)常看到店內(nèi)員工走來走去很忙。L型布局大大降低效率,CoCo單品制作速度大約在10-30秒左右,一點點則需要1-3分鐘。終的結(jié)果,即使CoCo和一點點顧客數(shù)量差不多,總是一點點在排隊,而且店員似乎都很忙。
經(jīng)過社交媒體反復(fù)發(fā)酵,自然形成了:一點點很火的認(rèn)知。其實,排隊的店不一定賺錢。要問一點點營銷方式是什么?就是排隊呀,利用從眾心理,形成品牌勢能。其產(chǎn)品屬性決定無法長期維持足夠高的期待值,所以,想開一點點的宜早不宜遲,遲了就會成炮灰。