太原碧圣凱斯西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，太原私房創(chuàng)意烘焙培訓(xùn)現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，尤其對(duì)于都市青年人群體，西式快餐的靈活經(jīng)營(yíng)手段迎合了這種消費(fèi)需求，快捷性、方便性是其制勝市場(chǎng)的麗器。從消費(fèi)群體的結(jié)構(gòu)來(lái)看，年齡和對(duì)西式快餐的喜好程度呈現(xiàn)出反比，低年齡層次的人群較高年齡層次的群體更熱衷于西點(diǎn)食品,青少年更是西點(diǎn)食品消費(fèi)的主力軍。碧圣凱斯糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校根據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在西點(diǎn)食品的消費(fèi)者中，消費(fèi)選擇面包、蛋糕的比例醉高，分別占了88.5%、86.3%。今天，碧圣凱斯糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)烘焙行業(yè)的前景。

碧圣凱斯糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校了解到未來(lái)五年，西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人，如此巨大的發(fā)展?jié)摿?dǎo)致未來(lái)的西點(diǎn)人才前途不可限量。目前，我國(guó)西點(diǎn)人才缺口較大，高吉西點(diǎn)人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間，西點(diǎn)行業(yè)將進(jìn)入發(fā)展期，未來(lái)，西點(diǎn)行業(yè)將會(huì)進(jìn)入大跨越。隨著快餐業(yè)在我國(guó)不斷發(fā)展，人民生活節(jié)奏、生活方式的轉(zhuǎn)變，未來(lái)的西點(diǎn)人才需求將持續(xù)增長(zhǎng)。

隨著生活水平的不斷提高，西點(diǎn)已成為普通百姓餐桌上的常客。西點(diǎn)因美味而廣受歡迎，越來(lái)越多的人看中其良好的職業(yè)前景想以此為技。

舉例烘焙來(lái)說(shuō)，現(xiàn)今烘焙愛(ài)好漸入尋常人家,成為一種生活習(xí)慣乃至職業(yè)技能。保守預(yù)計(jì)，在未來(lái)五年內(nèi)，烘焙行業(yè)將仍呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。這一增長(zhǎng)可以歸結(jié)為隨家庭可支配收入的提高，對(duì)于面包及其他烘焙食品需求的增加。同時(shí)，隨著市場(chǎng)的不斷成熟，其增長(zhǎng)速率較過(guò)去五年相比，會(huì)呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)趨勢(shì)。

碧圣凱斯糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校綜觀國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)的總體發(fā)展，其與國(guó)外同類(lèi)市場(chǎng)相比仍存在一定的差距，如相對(duì)落后的技術(shù)和設(shè)備、不夠的原材料分類(lèi)以及研究人員和專業(yè)工人的缺乏等。就目前的烘焙行業(yè)市場(chǎng)而言，創(chuàng)新、、營(yíng)養(yǎng)、便利與精致等特性仍需加強(qiáng)發(fā)展，設(shè)備和原材料也將會(huì)面臨一段時(shí)間的變革，發(fā)展模式趨向批量生產(chǎn)和連鎖經(jīng)營(yíng)。在未來(lái)的幾年內(nèi)，國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)將會(huì)經(jīng)歷快速的發(fā)展和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，從而開(kāi)辟出更大的市場(chǎng)空間。

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