長期從事酒店用品回收、飯店設(shè)備、家具家電、廚房設(shè)備、二手空調(diào)等的回收，價格合理，快速上門服務(wù)。如何選擇二手廚房設(shè)備？購買時，人們應(yīng)該注意以下幾點:

(1)了解熱效率

熱效率是衡量爐子是否節(jié)能的重要指標(biāo)。燃?xì)庑袠I(yè)用這個指標(biāo)來衡量爐子是否節(jié)能。當(dāng)人們購買二手燃?xì)庠O(shè)備時，他們必須考慮設(shè)備的熱效率。燃?xì)庠O(shè)備的熱效率越高，性價比越高。一般來說，熱效率在70%以上的節(jié)能爐灶是一個不錯的選擇。

(2)了解節(jié)能率

節(jié)能率也是人們在購買二手廚房設(shè)備時需要了解的數(shù)據(jù)。廚房設(shè)備節(jié)能效果越好，性價比越高，能耗越低，有利于環(huán)保。一般來說，40%以上的大型爐灶節(jié)能率非常好。

(3)廢氣排放

當(dāng)人們購買二手廚房設(shè)備時，他們還必須考慮廢氣排放。燃燒產(chǎn)生的一氧化碳對人體和環(huán)境有害。國家標(biāo)準(zhǔn)不超過0.1%。值越小越好。

(4)噪音

噪音也是一種污染，人們選擇噪音低的二手廚房設(shè)備。

廚房用具；

1、儲藏用具

儲藏用具分食品儲藏和器物用品儲藏。食品儲藏又分冷藏和非冷藏兩種，冷藏是廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等，非冷藏是櫥柜等。器物用品儲藏是餐具、器皿等。

2、洗滌用具

洗滌用具主要是冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等。在現(xiàn)代家庭廚房當(dāng)中還配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3、調(diào)理用具

調(diào)理用具主要包括配料、切菜、調(diào)制工具及器皿。但隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用品切削機、榨壓汁機、調(diào)制機等也在不斷增加。

4、烹調(diào)用具

烹調(diào)用具主要包括灶具、爐具、電飯鍋，微波爐、微波烤箱等廚房用具。

5、進(jìn)餐用具

進(jìn)餐用具包括刀、叉、碗等器皿。

二手廚房設(shè)備的選購原則有以下兒點 ：

1、衛(wèi)生的原則，廚房設(shè)備要有抗御污染的能力 ，特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等 污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

2、防火的原則，廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廣家生產(chǎn)的廚房設(shè)備，材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。

3、方便的原則，廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程 ，在廚房設(shè)備的設(shè)計上 ，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度 、吊柜的位置等 ，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。

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