餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

開餐廳的基本流程是：

1.投資預算-需要有個大致的投資額度

2.餐廳起名-好的名字會帶來潛在客戶

3.商鋪選址-選擇合適的商鋪

4.商鋪租賃-簽租房合同并向房東索要免租期

5.工程裝潢-從測量到設計到裝潢的整體操作

6.證照辦理-用商鋪租賃合同及個人身份證復印件去相關部門辦理證照

7.設備采購-根據(jù)產(chǎn)品制作需求及環(huán)境需求訂購所需設備

8.原料采購-根據(jù)產(chǎn)品制作需求進行原料采購

9.人員招募-根據(jù)運營需求招募適合的人員

10.開業(yè)促銷-針對商圈主力人流與競爭對手設計的促銷方案

11.產(chǎn)品試做-測試設備情況與物品定位安排合理動線

12.試營業(yè)

餐廳的店面及通道的設計與布置，應體現(xiàn)流暢、便利、。餐廳內(nèi)部空間、座位的設計與布局包括流通空間、管理空間、調(diào)理空間、公共空間。餐廳中座席的配置有單人式、雙人式、四人式、火車式、沙發(fā)式、長方型、情人座及家庭式等多種形式。

經(jīng)營范圍： 冷柜冷庫回收·超市商場制冷設備回收 ，超市設備回收：冷庫機組（保鮮庫）、大型冷庫、大小凍柜、冷庫、島柜、立-臥式展示柜，保鮮柜、收銀系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、叉車、升降車、購物車、貨架等。