開餐廳的基本流程是：

1.投資預(yù)算-需要有個大致的投資額度

2.餐廳起名-好的名字會帶來潛在客戶

3.商鋪選址-選擇合適的商鋪

4.商鋪租賃-簽租房合同并向房東索要免租期

5.工程裝潢-從測量到設(shè)計到裝潢的整體操作

6.證照辦理-用商鋪租賃合同及個人身份證復(fù)印件去相關(guān)部門辦理證照

7.設(shè)備采購-根據(jù)產(chǎn)品制作需求及環(huán)境需求訂購所需設(shè)備

8.原料采購-根據(jù)產(chǎn)品制作需求進行原料采購

9.人員招募-根據(jù)運營需求招募適合的人員

10.開業(yè)促銷-針對商圈主力人流與競爭對手設(shè)計的促銷方案

11.產(chǎn)品試做-測試設(shè)備情況與物品定位安排合理動線

12.試營業(yè)

餐廳的動線應(yīng)盡量使餐廳中客人的流通甬道寬暢，服務(wù)人員的動線越短越好。應(yīng)充分利用自然光線，給客人以舒適明亮的感覺，因為舒暢的心情更利于進食?？諝庹{(diào)節(jié)系統(tǒng)是餐廳中必不可少的，因為室內(nèi)空氣與溫度的調(diào)節(jié)對餐廳的經(jīng)營有著密切的關(guān)聯(lián)。餐廳還應(yīng)根據(jù)營業(yè)需要考慮音響設(shè)備的布置。

灶臺的選購灶臺是廚房用具中必不行少的配件，選擇灶臺起緊張根據(jù)廚具配置的計劃，式樣有嵌人式和臺式，要是是嵌入式計劃，配置的開關(guān)就在頂面。若灶臺為臺式，則選擇開關(guān)在前面，這樣才氣與整個廚具的計劃相立室。

購買灶具時，要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，因為灶具的質(zhì)量直接干系到家人和產(chǎn)業(yè)的寧靜。國家對此類產(chǎn)品訂定有辦理制度，因此，要購買有生產(chǎn)允許證廠家的產(chǎn)品，要檢察產(chǎn)品的質(zhì)量檢測報告和質(zhì)量合格證。

選購灶具時，應(yīng)具體查抄其點火體系是否寧靜可靠，燃燒體系是否燃燒充實，熱量調(diào)治是否機動，排擠廢氣中一氧化碳含量是否小于0.05%，并且到專業(yè)市肆購買，以免購買冒充產(chǎn)品。配置灶具，委托廚具生產(chǎn)企業(yè)代庖。

水盆的選購水盆是廚房用具中必不行少的配件，是實現(xiàn)洗滌成果根本的配置。家庭廚具中的水盆一樣平常利用不銹鋼的，有單槽和雙槽兩種，雙槽的代價雖然較高，但利用起來很方便，以是只要面積容許，應(yīng)只管即便配備雙槽水盆。