專業(yè)從事星級(jí)賓館廚房工程、酒樓廚具工程、大中院校學(xué)生食堂廚房工程、企業(yè)職工餐廳廚房設(shè)備工程的整體策劃、設(shè)計(jì)、制造及工程安裝的專業(yè)化企業(yè)。公司自創(chuàng)建以來(lái)承接了眾多飯店、酒樓及大型工廠飯?zhí)玫某商咨逃脧N房設(shè)備工程,累積了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),蓄備了一支高素質(zhì)、專業(yè)化的人才隊(duì)伍。
廚房的燈光。餐廳的燈光重文化,廚房的燈光重實(shí)用。這里的實(shí)用,主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤;案板切配要有明亮的燈光,以有效防止刀的傷和追求精細(xì)的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈光,切實(shí)減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊,但其作用絕不可忽視。
輔助設(shè)計(jì)是強(qiáng)化完善餐飲功能的必要補(bǔ)充。輔助設(shè)計(jì),主要指的是在餐飲功能的劃分上,既不算直接服務(wù)于客人用餐、消費(fèi)的餐廳、也不屬于菜點(diǎn)生產(chǎn)制作的廚房。但少了這些設(shè)計(jì),餐廳可能會(huì)顯得粗俗,甚至噪雜零亂;廚房生產(chǎn)和出品也會(huì)變得斷斷續(xù)續(xù),甚至殘缺不全。這些輔助設(shè)計(jì)主要有備餐間和洗碗間等。