餐飲市場(chǎng)有著巨大的市場(chǎng)空間和利潤(rùn)空間，特色小吃所帶來的價(jià)值不容小覷，在人們心中占有一席之地。行業(yè)的佼佼者鐵板牛肉也憑借著味道好吃、價(jià)格適中等特色，贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。鐵板牛肉是大眾青睞的美食，通過多年的努力，在人們心目中留下了一個(gè)非常不錯(cuò)的印象。那么，鐵板牛肉培訓(xùn)能教學(xué)嗎?

鐵板牛肉培訓(xùn)能教學(xué)嗎

【鐵板牛肉的做法】

食材：牛里脊300克、洋蔥半個(gè)、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、老姜3片、蛋清1個(gè)、蒜蓉辣醬1大匙、蠔油1小匙、雞粉1小匙、鹽1小匙、黑胡椒粉1撮、生粉1匙

具體烹飪步驟：

1、把輔料提前準(zhǔn)備好，洋蔥的話選擇紫洋蔥口感會(huì)更好一些。再把青花椒去除內(nèi)籽切不規(guī)則的片，另外還需要準(zhǔn)備一些老姜片。

2、在牛肉的選擇上，要注意這一點(diǎn)。作為炒的牛肉一定要選擇沒有筋的，這樣口感才會(huì)好。把牛里脊，橫紋切成薄片后使用。

3、把牛里脊放入盆中加入少許的蠔油、雞粉、鹽、胡椒粉，腌制十五分鐘。

4、然后加入一個(gè)蛋清一匙生粉抓捏均勻，在準(zhǔn)備使用之前再加入少許冷油抓勻。

5、鐵板熱適量的油爆香老姜，并倒入部分的洋蔥絲一起炒香。

6、然后放入腌制好的牛肉爆炒，并加入一撮的黑胡椒粉。

7、翻炒幾下后加入青紅椒，及調(diào)味料和蒜蓉辣醬差不多熟即可上菜。

8、在上菜前可再加入少許洋蔥絲作為點(diǎn)綴，由于鐵板是熱的不需要擔(dān)心洋蔥是生了。只要拌兩下洋蔥就熟了，如此一道非常好吃的鐵板牛肉就做好了。

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