冰粉，是起源于四川省眉山市的一道小吃，近年在多地流行，是的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。

其主原料產(chǎn)自冰粉樹，學名假酸漿，又稱珍珠蓮。原產(chǎn)于秘魯，國內主要分布云南、廣西等地。貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培。冰粉這道美味的小吃也是起源于此。

炎熱的夏季，酷暑難耐，總是想喝一碗冰鎮(zhèn)的飲料來從里到外的解暑。在美味的甜點中，有一種非常美味和涼爽的甜點。它可以搭配任何人喜歡的口味和食物。

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2、冰粉原料的選購；

3、冰粉食材的預加工；

4、冰粉加工的基本標準；

5、冰粉加工的工藝步驟實操；

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