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小面技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、小面輔料的制作：炒花生、榨菜、芝麻等

2、小面重點(diǎn)流程：掌握油辣子、糊辣殼、高湯等技術(shù)

3、小面臊子澆頭的制作：牛肉面、肥腸面、雞雜等10幾種市面上全教

4、小面成品：碗底調(diào)料比例、挑面等

培訓(xùn)重點(diǎn)：

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培訓(xùn)地址：重慶市渝中區(qū)石油路站四環(huán)大廈（輕軌1號線2A出口）