實(shí)力廠家】大型血豆腐生產(chǎn)線專業(yè)自動(dòng)化血豆腐加工設(shè)備

散裝血豆腐加工工藝流程

血豆腐生產(chǎn)線的構(gòu)成（散裝，盒裝）

散裝工藝流程及操作要點(diǎn)：采血→抗凝固→過(guò)濾→ 配料→煮血→切塊→配送

血豆腐生產(chǎn)線工藝流程盒裝工藝流程及操作要點(diǎn)：采血→抗凝固→過(guò)濾→ 配料→混合灌凝、固裝→封口→→清洗→風(fēng)干→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)

對(duì)應(yīng)設(shè)備

散裝設(shè)備：暫存罐(帶制冷/不帶制冷)→過(guò)濾器→ 配料罐→真空脫氣罐→煮血槽

盒裝工藝流程及操作要點(diǎn)：暫存罐(帶制冷/不帶制冷)→過(guò)濾器→ 配料罐→真空脫氣罐→灌裝封口設(shè)備→高溫鍋→清洗線→風(fēng)干線。

散裝血豆腐加工主要由暫存攪拌罐、冷藏罐、過(guò)濾器、攪拌罐、包裝機(jī)、高溫鍋等設(shè)備組成。

1、暫存攪拌罐：帶有攪拌裝置，防止后續(xù)加工過(guò)程中血液凝固，可在此環(huán)節(jié)加抗凝劑。

2、冷藏罐：

血漿采集完成后，需要放到冷藏罐中進(jìn)行低溫冷藏，一般要求低溫4℃，冷藏時(shí)間3～15小時(shí)。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

冷藏罐整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，全套散裝血豆腐加工設(shè)備外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。采用雙層冷藏降溫技術(shù)和自動(dòng)測(cè)溫控溫技術(shù)，確保溫度平衡。

采用聚胺氨材料發(fā)泡保溫。

過(guò)濾器：

降溫后的血漿必須通過(guò)過(guò)濾器，將血漿中的凝結(jié)血塊、雜質(zhì)等過(guò)濾出來(lái)。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

過(guò)濾器整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、全套散裝

血豆腐加工設(shè)備質(zhì)量可靠。采用多層過(guò)濾技術(shù)，確保將血漿中的血塊、雜質(zhì)等完全過(guò)濾出來(lái)。

過(guò)濾器有單體式過(guò)濾器、雙聯(lián)式過(guò)濾器、多聯(lián)式過(guò)濾器等多種形式。

4、脫氣罐：

脫氣罐是用來(lái)給豬血、鴨血進(jìn)行脫氣處理的設(shè)備。將豬血、鴨血放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣，脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時(shí)間約5分鐘。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

脫氣罐整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。使用大功率真空泵幫助產(chǎn)品脫氣，得到高質(zhì)量高品質(zhì)的產(chǎn)品。

5、包裝機(jī)：

豬血、鴨血使用的包裝機(jī)一般建議使用拉伸膜式包裝機(jī)?？紤]到客戶產(chǎn)量和投資成本問題，也可以選擇盒式真空包裝機(jī)，根據(jù)產(chǎn)量大小，全套散裝血豆腐加工設(shè)備盒式真空包裝機(jī)又分為連續(xù)式和單盒式真空包裝機(jī)兩種。

6、高溫鍋：

用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，鍋是一種密閉的、加壓的加熱容器，用于對(duì)容器內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行高溫高壓。鍋在工作的時(shí)候，鍋內(nèi)是加壓的，因此傳遞溫度的熱量大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具，用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括飽和蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

血豆腐生產(chǎn)線真空脫氣罐又名真空脫氣器、真空脫氣機(jī)，用于經(jīng)均質(zhì)后的果汁在真空狀態(tài)下進(jìn)行脫氣，以防止果汁氧化，延長(zhǎng)果汁儲(chǔ)存期。