超市冷柜的保養(yǎng)主要是壓縮機及冷凝器上灰塵的定期清理，以利于散熱，發(fā)揮正常制冷效果。對于有門的超市冷柜，要定期清理門封條，防止積累污垢后加速老化，老化后門不容易關嚴。需要注意的是，有些食物不適合放入超市冷柜。比如熱帶水果，本身比較怕寒，放入超市冷柜會加速腐爛。

首先，存放食物要適量，以容積的80%為宜，否則會影響風幕柜內空氣對流，造成食物散熱困難，影響保鮮效果，增加壓縮機工作時間，增加電耗!風幕柜應擺放在環(huán)境溫度較低、通風良好的地方，應遠離暖氣片、爐具等熱源;風幕柜頂部、左右兩側及后部要留有適當空間，以利于散熱。 風幕柜的溫度調節(jié)控制器是省電的關鍵。對于機械溫控夏天調溫旋鈕一般調到“4”處，冬天調到“1”處，對于電子溫控，溫度設定一般2到8攝氏度。這樣可以減少風幕柜壓縮機的啟動次數(shù)，達到省電目的。

風幕柜和直冷柜的區(qū)別

風幕柜：風冷風幕柜的有一風扇，自動除霜，不結冰。直冷風幕柜，無風扇，結冰，手動除霜。

直冷柜：又稱冷氣自然對流式。冷藏室有一個蒸發(fā)器，蒸發(fā)器的大小是根據(jù)室的大小及溫度要求來進行合理匹比的。冷卻方式是通過冷氣的自然對流來冷卻食品的。

直冷和風冷由于制冷方式不同，主要性能指標亦存在較大差異：直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮;速度慢、溫度均勻性較差、人工除霜。主要以中國和歐洲市場為主。風冷型冷凍速度快、無霜(自動除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好;但是耗電量大、噪音高、價格高。

風幕柜和直冷柜如何選擇

1、容積、體積。便利店在選擇格晨風幕柜的時候一定要根據(jù)自身的情況，確定用風幕柜存放何種物品、數(shù)量多少，以此來確定容積。同時，還要依照便利店店面的大小、擺放位置來決定選擇一個合適的體積。

2、風冷、直冷。根據(jù)制冷方式，格晨便利店水果風幕柜分為風冷和直冷兩種，風冷風幕柜和直冷風幕柜各有長短，用戶可以根據(jù)自己所在的地域、價格在自己承受范圍之內的風幕柜。在中國，便利店水果風幕柜，北方適合直冷、南方適合風冷，從價格上來看，風冷風幕柜比直冷風幕柜要略貴一些。