還有以高純酒精為基礎(chǔ)釀制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經(jīng)串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加(中性酒精)和調(diào)香伏特加兩大類。 國外蒸餾酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒(Tequila)。燒酎的工藝和食用酒精相同,泡盛酒工藝同中國的小曲酒類似,即半固態(tài)發(fā)酵,缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成,這三種蒸餾酒為少數(shù)國家獨特生產(chǎn),不帶普遍性。
拉菲(Lafite)酒莊,作為法國波爾多五大名莊之一,有著悠久的歷史。1354年,創(chuàng)園于菩依樂村。拉菲酒的花香、果香突出,芳醇柔順,十分典雅,被稱為葡萄酒王國中的“皇后”。雖然歷經(jīng)幾個世紀(jì)的變遷,拉菲酒莊一直持守著虔誠的釀酒精神和嚴(yán)苛的工藝標(biāo)準(zhǔn),把拉菲紅酒作為世界葡萄酒的質(zhì)量和聲譽維持至今。在拉菲酒莊,2-3棵葡萄樹才能產(chǎn)一瓶紅酒,整個酒莊年產(chǎn)量控制在2—3萬箱(每箱12支,每支750ml)。由于供不應(yīng)求,拉菲紅酒的預(yù)訂都是在葡萄成熟的半年前進行,而且每個客人多只能預(yù)訂20箱。而年代久遠(yuǎn)的拉菲紅酒,更是存世稀少,因此受到紅酒收藏家的狂熱追捧。比如,在1985年倫敦佳士得拍賣會上,一瓶1787年的拉菲紅酒以10.5萬英鎊的高價拍賣,創(chuàng)下并保持了迄今為止昂貴葡萄酒的世界紀(jì)錄與以往的紅酒拍賣不同。據(jù)了解,2012年5月推出的2008年份一箱12瓶裝的拉菲莊紅酒發(fā)行價為1950英磅,短短兩個月就飚升至3500英磅。
看膠水痕跡:真煙采用先進設(shè)備進行自動化包裝,膠痕的規(guī)則、位置的固定、粗細(xì)大小均勻且間距都相等。將假煙條盒或小盒商標(biāo)紙背面的膠痕與真煙的膠痕進行對比可以較為快速地辨識出真?zhèn)巍?
無論是軟包裝,還是硬包裝,都會有一層透明薄膜。在消費者選購煙時,開始接觸的就是這層外薄膜。 真煙:塑料膜摸起來手感光滑,透明度都會較好,是一種特殊的薄膜,這種薄膜只用于煙盒的包裝。拆開再摸,會感覺這層外包裝薄膜會比較薄。 假煙:用的是一般性薄膜,光澤都會比較差,透過那層薄膜看煙盒會感覺到透明度較差,用手摸會有滯手感,拆開后再摸,會感覺這種薄膜較厚而且硬。 二看 從色澤上鑒別。經(jīng)常都抽一種的消費者,購買煙時請注意比較煙盒的顏色。假煙盒做的再逼真,與真的煙盒還是會有顏色上的差異。煙梗會不易燃燒。正規(guī)廠家在制作時,都會對煙梗進行膨化處理。 假煙:為迷惑消費者,一般會采用硫磺去熏制煙葉。
衡量白酒營養(yǎng)健康的標(biāo)準(zhǔn)有兩個,一個是白酒的釀造成分,一般來說,多糧釀造的白酒比單糧釀造的白酒營養(yǎng)更豐富;可見,科學(xué)合理的工藝是保證葡萄酒質(zhì)量的重要手段。酒主要含有酒精和水。水沒有營養(yǎng)。只有乙醇能為身體提供熱量。據(jù)統(tǒng)計,每毫升純乙醇可產(chǎn)生7卡路里的熱量,相當(dāng)于脂肪的熱量供應(yīng),因此適量飲用對人體有益。然而,并不是所有的葡萄酒都對人體有益,因為白葡萄酒的香氣、口感和品質(zhì)都是由多種有機化合物和微量成分如酸、酯、醇、醛等決定的,它們只有在這些方面才是和諧的。統(tǒng)一可以保證白酒的營養(yǎng)和健康。
白酒儲存時,選用壇子比較好,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。